食品理化检验样品的采集与处理.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * 临界压力，三相点 * cí　 * *  * * * * 蒸馏法 常用玻璃器皿 适用对象：常压下受热不分解或沸点不太高的物质 常压蒸馏 注意事项： 液体的量：烧瓶体积的1/3~2/3 防止爆沸现象，加入沸石、玻璃珠等 温度计水银球的上沿与蒸馏头支管口下沿在同一水平线上 安装时要自下而上，从左至右，拆装置时相反，从右至左，自上而下。 冷凝水要从冷凝管的下进，上出。 实验结束时先关加热器，后关冷凝水。 常压蒸馏 视频：常压蒸馏 减压蒸馏 原理：液面上压强↓，物质的沸点↓ 适用对象：常压下，物质受热未达到沸点就分 解、 氧化、聚合或沸点太高的物质 视频：减压蒸馏 水蒸汽蒸馏 原理：用水蒸汽加热混合液体，使具有一定挥 发度的被测组分与水蒸汽分压成比例地自溶液中一起蒸馏出来。 P（H2O） =P大气压 ； P（A）=P大气压 水蒸气蒸馏：P总 =P（H2O） + P（A）=P大气压 温度100℃ 分离苯胺和水杨酸为例：苯胺的沸点为184.4℃ 水蒸汽蒸馏时： T= 98.4℃，P水= 95.7 kPa，P(苯胺)= 5.6 kPa， P水+ P(苯胺)= 101.3 kPa 而水杨酸在9