12蛋白质代谢.ppt

蛋白质降解和氨基酸的分解代谢 细胞内蛋白质的降解 蛋白质的消化、吸收和腐败Digestion, Absorption and Putrefaction of Proteins 蛋白质消化的生理意义 由大分子转变为小分子，便于吸收。 消除种属特异性和抗原性，防止过敏、毒性反应。 机体对外源蛋白质的消化吸收 高等动物摄入的蛋白质在消化道内被胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶、羧肽酶、氨肽酶等降解，全部转变成氨基酸，被小肠吸收。 二、氨基酸的吸收 三、 蛋白质的腐败作用 细胞内蛋白质降解的机构 泛肽 泛肽蛋白质连接酶 被泛肽介导降解蛋白质的特点 蛋白酶体 古细菌T. acidophilum 20S蛋白酶体的结构 真核细胞中的蛋白酶体 氨基酸分解代谢 氨基酸代谢概况 一 氨基酸的脱氨基作用 葡萄糖－丙氨酸循环(alanine-glucose cycle) （四）其他氧化脱氨作用 α-酮酸的代谢 （五）氨基酸的脱羧基作用 二 氨的命运 （Metabolism of Ammonia） （二）血氨的来源与去路 （三）氨的转运 三、尿素的形成 尿素循环 尿素循环全图 尿素循环与柠檬酸循环的联系 尿素循环的调节 高氨血症和氨中毒 四、氨基酸碳骨架的氧化途径 （一）形成乙酰CoA的途径 Ser、Cys、Ala→乙酰CoA 甘氨酸的主要分解代谢途径 苏氨酸的其他分解代谢途径 （二