饮用纯净水关键序控制点作业指导书.docVIP

饮用山泉水作业指导书 第一版 受控状态： 分发代号： 编制： 日期： 审核： 日期： 批准： 日期： 2011年01月01日发布 （一）关键控制环节的确定 本公司根据《瓶(桶)装饮用水生产许可证审查细则》与实际生产的需要，确定以下关键控制环节： 1、杀菌； 2、瓶（桶）及其盖的清洗消毒； 3、灌装封盖； 4、灯检； （二）设备操作规程（带※者为关键控制环节操作规程） 1、新购进的包装桶、瓶及盖的质量控制 1）新桶、瓶及盖的采购严格按照《原料验收制度》进行，保证新桶、瓶和盖是合格产品。桶可重复使用，瓶、盖为一次性使用。 2）本公司厂桶一律为优质PC水桶，不得使用回收塑料制成的劣质桶。 3）非公司水桶和指定的水桶不得回收。 4）不得回收有青苔的水桶。 5）收水桶时要对光旋转检查，不得回收有裂纹的水桶。 6）不得回收粘补过的水桶。 7）不得回收有油污、油迹的水桶。 8）不得回收尺寸过小、外观不合比例的水桶。 9）本公司生产及送水人员要爱护水桶，努力降低水桶的破损率，水桶破损率控制在5‰以下，每超一个，罚款40元，每少损坏一个，奖励10元。 10）水桶经长期使用，每次使用中发现有破裂、影响外观的磨损、无法清除的污垢等现象，应随时进行报废处理。 2、回收的瓶（桶）及其盖清洗消毒工作程序 ※ 1）水桶回收后，应先用水管