材料知識竞赛试题.doc

1吃冰淇淋不解渴主要是因为它:(?C?)????A.含蛋白质???B.含脂肪???C.含糖? ?2什么时间吃水果比较好:C? ????A.饭前食用???B.饭后食用??C两餐之间? 3缺乏（B）损害人的免疫系统，5岁前儿童死亡率高达三分之一。?? A．维生素B???B．维生素A???C.?维生素C 4下列不属于营养物质的是（B?）? A．食物中的葡萄糖?B．肝糖元分解形成的葡萄糖?C．饮水中的碘?????D．食物中的胡萝卜素 ?5香蕉、柠檬等适宜贮藏温度是（B）。?? A．10～12℃???B．13～15℃???C.15～17℃?? 6方便面里必然有哪种食品添加剂???（B）??????A.防腐剂?B.合成抗氧化剂?C.食用色素?D.?漂白剂? 7碘缺乏会导致儿童、青少年??_____。（?D?）??????A、甲亢??B、无力???C、心理疾病?????????? D、生长发育和智力受影响? 8某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（B?）?????A．多吃蔬菜?B．多喝豆汁?C．多吃馒头?D．多喝水 ?9自然界中，有“智慧元素”之称的是?（B）? ??A.铁???B.碘???C.钙??D.锌? 10食品的保质期是指它的：(??C???)???????????????????????????????A.生产日期??B.最终食用期?C最佳食用期??D.出厂日期 ?11豆浆又叫