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葡萄酒Wine 葡萄酒的定义 葡萄酒的分类 葡萄酒的分类(颜色） 红葡萄酒 白葡萄酒 玫瑰红（桃红）葡萄酒 葡萄酒的分类（含糖量） 干型葡萄酒 半干型葡萄酒 半甜型葡萄酒 甜型葡萄酒 葡萄酒的分类（状态） 静态葡萄酒 起泡葡萄酒 葡萄酒的分类（生产工艺） 葡萄酒的分类（新世界、旧世界） 何谓新世界、旧世界？ 年份的意义 为何有些酒标上没有年份？ 为何有些酒签上没有葡萄品种标识？ 葡萄酒的酿造过程 Red Wine红葡萄酒生产过程 White Wine白葡萄酒生产过程 Champagne香槟的定义及生产过程 酿造香槟的3种葡萄品种 葡萄的黄金生长带 葡萄的黄金生长带 酿酒葡萄品种 红葡萄品种卡本内-苏维翁/赤霞珠 Cabernet Sauvignon 红葡萄品种卡本内-弗朗/品丽珠 Cabernet Franc 红葡萄品种墨尔乐/梅洛 Merlot 红葡萄品种小维多/小维铎 Petit Verdot 红葡萄品种黑比诺/黑品诺/贝露娃 Pinot Noir 红葡萄品种希哈/设拉子/穗乐仙 Syrah(Shiraz) 白葡萄品种 莎当妮/霞多丽 Chardonnay 白葡萄品种 苏维翁白/长相思 Sauvignon Blanc 白葡萄品种 雷司令/薏丝琳 Riesling 白葡萄品种赛美蓉/塞米雍Semillon 白葡萄品种白谢宁Chenin Blanc 混合葡萄品种酿的酒好还是单一葡萄品种酿的酒更佳？ 影响葡萄酒质量的要素 关于葡萄酒瓶 品尝葡萄酒 品尝葡萄酒 品尝葡萄酒 葡萄酒的饮用温度 葡萄酒的服务 葡萄酒服务的注意事项 滗酒 滗酒瓶 滗酒 滗酒 要不要醒酒 葡萄酒与菜肴的搭配 葡萄酒的贮藏 法国葡萄酒 French Wine A.O.CAppellation d’Origine ControleeAppellation Origin Controlled 解读A.O.C 法国著名的葡萄酒产地 法国葡萄酒产区图 法国葡萄酒产区图 法国葡萄酒产区图 法国葡萄酒产区图 法国葡萄酒产区图 波尔多著名产区 波尔多Bordeaux的三条河 波尔多产区图 波尔多左岸1 波尔多左岸2 波尔多左岸3 波尔多左岸4 勃艮第著名产区 德国葡萄酒German Wine 德国葡萄酒的等级 德国葡萄酒的产地 德国葡萄酒产区图 德国葡萄酒产区图 德国葡萄酒产区图 意大利葡萄酒Italian Wine 意大利葡萄酒的等级 意大利葡萄酒的产区 意大利葡萄酒的产区 意大利葡萄酒的产区 葡萄酒Wine 葡萄酒Wine 法国酒标的重要词句 要明白法国酒的酒标会有些困难，因是法文和资料较多的关系，但只在熟知一些最基本的字，便可以解决此问题。 APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名（经常定为AOC酒产地的地域名）。 举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE就是表示波尔多地方的AOC酒，APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示玛哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。 酒标小资料 　　AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。 1.法国生产2.酒庄装瓶：MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU 　　意思是：“在城堡内装瓶”。一瓶葡萄酒由酿酒 人自己一手采摘，酿造，调制并装瓶，这样的酒风格和品质一定更纯正。3.拉图城堡酒(五大酒庄之一)，其酒标是一只雄狮站在城堡上。4.顶级酒庄：顶级一等酒庄(Premier Grand Cru Classe)5.产区(pauillac村庄级小产区，梅多克的著名村级产区之一)6.酒精度：12.5% Vol7.葡萄的年份：