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学生午餐营养价值研究 组长：丁艺涛 组员：陈德舜，陈浩然，侯征宇，杨东浩 指导教师：左 鹏老师 * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 制作流程 9月底开始调查，陈浩然，杨东浩从网上搜集关于午餐营养 的价值标准 侯征宇，陈德舜调查近几年上海市学生身高、体重及营养状况 10月底四人交流，校对资料，丁艺涛负责整合，对比资料 11月上旬由资料得出结论并制作报告 中旬陈德舜，陈浩然，丁艺涛开始制作PPT和演讲稿 下旬决定陈德舜，陈浩然负责演讲 底杨东浩，侯征宇最后审查PPT和演讲稿 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 午餐 　　 拼音：wǔ cān 　　基本解释 　　[lunch;midday meal] 中午饭 　　详细解释 午餐（又名午饭、中餐、中饭等等），是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐，一般集中在下午一点至两点。在中国大陆，午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。人们认为中餐是一天中最重要的一餐，也是食 物和能量的主要补充，有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 表一? 学生午餐情况调查表（???? 月??? 日） 项目 饭菜数量 饭菜口味 卫生情况 营养搭配 保温工作 收费情况 你认为正确的在括号内打“√” 太多了（?? ） 可口（?? ） 卫生（?? ） 合理（?? ） 好（?? ） 合理（?? ） 刚好（?? ） 马马虎虎（?? ） 一般（?? ） 一般（?? ） 一般（?? ） 偏高（?? ） 不够（?? ） 不可口（?? ） 不卫生（?? ） 不合理（?? ） 不好（?? ） 偏低（?? ） 表一? 学生午餐情况调查表 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 表二? 午餐评价结果统计表 项目 饭菜数量 饭菜口味 卫生情况 营养搭配 保温工作 收费情况 你认为正确的在括号内打“√” 太多了：16.6% 可口：40% 卫生：22.1% 合理：21% 好：30.9% 合理：54% 刚好：67.7% 马马虎虎：45% 一般：61.7% 一般：70% 一般：58.7% 偏高：24% 不够：15.7% 不可口：15% 不卫生：16.2% 不合理：9% 不好：10.4% 偏低：22% 表二? 午餐评价结果统计表 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 从调查结果看，学生午餐确实存在一些不尽如人意的地方，既包括学校午餐的问题，也有学生不正常用餐的问题，挑食的现象也在一定程度上存在。 那接下来我们组对午餐存在的问题进行了分析和概括，并对营养午餐进行了调查和分析。 午餐存在的问题 什么是营养午餐 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 午餐存在的问题 食谱单一，结构不合理，蔬菜及纤维性食品较少是普遍存在的问题。 学生午餐中减少油水，增加蔬菜与水果，添加杂粮是改善午餐营养结构的有效方法。 蛋白质含量普遍不足，维生素含量普遍缺乏，而且口感较差，尤其是学校食堂的午餐做得很难吃，米饭做的很粘，菜做的不是很咸就是很淡，学生们吃几口就