第一章有機化合物的结构与性质烃(学生).docVIP

第一章 有机化合物的结构与性质 烃 第一节 认识有机化学 【情景·探究·讨论】 1．据央视《每周质量报告》2006年11月超量人工色素加丽素红，鸡吃后3天就能产下红心蛋，这种蛋蛋黄呈现诱人的红色。加丽素红属于焦油染料，合成过程中易受砷、铅等污染，很多慢性病都跟色素添加有关，加丽素红实际上毫无营养价值，如果随意添加，超过标准含量，轻则危害胃、肠道，引起胃炎、胃溃疡，重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变，如果长期吃含有人工色素添加剂的食品，会导致基因改变。加丽素红是人工合成的虾青素，其结构简式为（其中R＝CH3）： （1）虾青素酸性高锰酸钾退色虾青素分子含有个碳原子2．昆虫信息素被称为第四代农药。它是昆虫体内分泌出的极为微量的一些化学物质，其分子结构精巧，往往有明确的主体化学特征。信息素的研究（特别是合成），是有机化学的重要方面之一。除了昆虫有信息素外，甚至植物也有与其有关的信息素之类的分子。例如：独脚金酮，就是一种能指示棉田杂草独脚金草发芽和生长的分子，独脚金草的种子在棉田里能无限期的休眠，只有当附近种植了棉花并由棉花的根部渗出一种液体而受到刺激后才开始发芽生长，并以自己的根与棉株的根附缠在一起，独脚金酮就是从棉花根部的渗出液中分离得到的，并证实了其作用和结构的。独脚金酮有机物分类，OH可以属于环状化合物、芳香族化合物和烃的衍生物等类别。 4．官能团 （1）概念：反映一类有机化合物____________的原子或原子团。 （2）有机化合物中常见的官能团： 物质名称 结构简式 所属类别 官能团符号 官能团名称 甲烷 烃 无 无 乙烯 乙炔 苯 溴乙烷 烃 的 衍 生 物 乙醇 苯酚 乙醚 乙醛 丙酮 酮 乙酸 羧酸 乙酸乙酯 酯 【特别提醒】 ①甲基（－CH3）是一种原子团，但不属于官能团。 ②含有相同官能团的物质不一定属于同一类物质，如醛、酮、羧酸、酯都含有羰基（－－），但是彼此性质不同，属于不同类物质。 5．同系列 （1）概念：____________相似，组成相差一个______或其整数倍的一系列有机化合物。 （2）同系物：______中的各有机化合物互称同系物。 （3）特点： ①具有相同的官能团，如羧酸都含有______，醛类都含有________。 ②具有相同的通式，如烷烃的通式为______（n≥1），烯烃的通式为______（n≥2）。 【思考感悟】 ①同系物之间的相对分子质量之间有什么关系？ ②如果两种有机物符合相同的通式，它们是否一定属于同系物？ 二、有机化合物的命名 1．习惯命名法（普通命名法） （1）当碳原子数在10以内时，用天干：________________________________表示。 （2）当碳原子数大于10时，用____________表示，如C12H26叫____________。 （3）为了区分同分异构体，在名称的最前面加一些词头表示，如“正”、“异”、 “新”等。 名称 正戊烷 异戊烷 新戊烷 结构简式 2．系统命名法 （1）选主链 ①选含碳原子数______的碳链为主链。 ②当碳原子数相等时，以支链______的碳链为主链。 （2）编号定位 ①从主链离____________的一端开始用阿拉伯数字编号。 ②当两个相同的支链距主链两端距离相等时，以离__________的一端编号。 （3）定名称 先写取代基______，再写取代基______，简单的在______，复杂的在______，相同的合并，最后写______名称。 以CH3－CH2－CH2－CH3为例： ①主链碳原子数为______，名称为______。 ②取代基名称为______。 ③取代基数目为______。 ④取代基位置为______位和______位。 该有机物的名称为____________________________________。 【主干网络】 【要点归纳透析】 一、有机物与无机物的溶解性 多数不溶于水，易溶于有机溶剂 有些溶于水，而不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低，一般在400℃以下 多数耐热，难熔化，熔点一般比较高可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧 电离性 多数是非电解质多数是电解质一般比较复杂，副反应多，反应速率较慢 一般比较简单，副反应少，反应速率较快 有机物与无机物CH2原子团。 2．同系物的性质 （1）同系物随着碳原子数的增加，相对分子质量逐渐增大，分子间作用力逐渐增大，其熔、沸点逐渐升高。 （2）同系物之间的化学性质一般相似。 3．烷烃的同系物 （1）烷烃的同系物的结构相似是指：碳原子间均以单键相结合，碳骨架为