食品、药品、医疗器械、餐饮关键风险点资料.docVIP

湖北省食品药品安全关键风险点 (征求意见稿) 检 查 手 册 湖北省食品药品监督管理局 2015年10月  目 录 食品生产环节关键风险点 食品环节关键风险点环节关键风险点 药生产环节关键点 药流通环节关键风险点 医疗器械生产环节关键风险点 7. 医疗器械环节关键风险点 食品生产环节关键风险点 序号 食品 品种 关键 风险点 重点检查内容 1 粉丝、 面粉、 河粉、 米粉 使用吊白块（甲醛或甲醛次硫酸氢钠） 1.检查生产企业原料仓库和生产加工现场，是否有甲醛或甲醛次硫酸氢钠等原料，以及来源不明和无法辨别属性的白色块状、粉状物料； 2.对粉丝产品表面泛白的产品进行重点检查；3.可以通过抽检验证是否含甲醛或甲醛次硫酸氢钠。 2 大米 使用工业用矿物油 1.检查生产企业的原料仓库和生产加工现场，是否有工业用矿物油及来源不明或无法辨别的液体； 2.可以通过抽检验证是否存在工业用矿物油。 3 小麦粉 使用二氧化钛、滑石粉、溴酸钾、过氧化苯甲酰、荧光增白物质 1.检查生产企业的原料仓库和生产加工现场，是否存在二氧化钛、滑石粉、溴酸钾等原料，以及来源不明和无法辨别属性的白色粉状物料、无色晶体状物料； 2.对色泽异常白的小麦粉进行重点检查； 3.通过抽检验证是否添加二氧化钛、滑石粉、溴酸钾。 4 面条 工业明胶代替食用明胶 1.检查生产企业的原料仓库和生产