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中国居民膳食指南2025

一、前言

1.1修订背景与意义

随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的显著提高，居民膳食结构发生了深刻

变化。一方面，食物供应日益丰富，城乡居民摄入的能量和蛋白质、脂肪等宏量营养素得

到充分保障；另一方面，膳食结构不合理问题凸显，如高油、高盐、高糖摄入普遍存在，

全谷物、蔬菜水果、奶类等摄入不足，导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病

（以下简称“慢性病”）发病率持续上升。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020

年）》显示，我国18岁及以上居民超重率为34.3%、肥胖率为16.4%，高血压患病率为

27.5%，糖尿病患病率为11.9%，这些健康问题不仅影响居民生活质量，也给社会经济发

展带来沉重负担。

在此背景下，修订和发布《中国居民膳食指南2025》（以下简称“指南”）具有重

要意义。指南基于最新的科学证据，结合我国居民膳食结构和营养健康状况，提出科学、

合理、可操作的膳食指导建议，旨在引导居民形成健康的膳食模式，预防和控制慢性病，

提高国民健康素质，为建设健康中国提供有力支撑。

1.2修订原则与依据

指南修订遵循以下原则：