徽菜的详细起源历史摘要.docVIP

广州大学化学化工学院 饮食文化概论课程 结课作业 设计题目： 徽菜概论 专业班级： 食品科学工程 学号： 姓名： 指导老师： 袁杨 设计日期： 前 言 徽菜作为我国八大菜系之一，其历史起源可以追溯到于南宋时期的徽州府(今安徽省黄山市、婺源县和绩溪县一带，府治在今安徽歙县)，原是徽州山区的地方风味。 目录 徽菜的起源历史..............................................................................4 1.1徽菜的起源..............................................................................4 1.2徽菜的成熟..............................................................................