XX膳食员工手册探索.doc

第一章：从业人员基本要求 （一）厨务部员工守则 1、热爱食堂、关心食堂、爱护食堂、发展食堂。 2、努力工作，提高自身素质和业务水平。 3、不得迟到、早退、旷工，工作时间严肃认真，不准窜岗，聊天，看书报，干私活。 4、工作时间着装统一，整洁，仪态端正；男员工不准蓬头，蓄胡须，留指甲，女员工化妆清淡，不准留指甲。 5、使用文明用语（您好，请，谢谢，对不起，再见），对顾客一视同仁，不准与顾客发生争吵。 6、团结同志，作风正派，举止文雅，不得大声喧哗、嘻闹，成群结队脱岗。 7、讲究卫生，每天进入操作间要先消毒，工作服每天洗涤，并不得带出食堂。 8、爱护公物，不准私自占用和损坏食堂公物，如果损坏，照价赔偿。 9、维护食堂声誉，秉公守法，不准以权谋私，不准在操作间吸烟。 10、防火、防盗、防止食物中毒，防止肠道传染病的发生。 11、膳食生产人员应本着对己对人负责的精神主动参加一年一度的体检。 12、在生产过程中，发现自己有呕吐、发热、咽喉疼痛、皮疹或其他皮肤外伤以及有眼、鼻溢液情况应及时向领导报告。 1、客服人员须保持良好形象，做到仪表端庄、着装整洁、举止大方得体。 2、每天做好工作总结，计划次日工作，若有计划变更，须征得主管同意。 3、提高综合素质，既解决客户问题，同时维护公司利益。 4、保持谦和态度，讲话有理有据，让客户心悦诚服。 5、客服人员要熟悉公司运作流程，掌握各品种价格、