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关于今天长安保定百度爱第二篇生物化学第一章蛋白质的结构与功能【考纲要求】 1.蛋白质的分子 的的范德萨的地方爱的规格好文章第二篇 生物化学 第一章 蛋白质的结构与功能 【考纲要求】 1．蛋白质的分子组成:①元素组成;②基本单位。 2．蛋白质的分子结构:①肽键与肽;②一级结构;③二级结构--α螺旋;④三级和四级结构概念。 3．蛋白质的理化性质：①等电点;②沉淀;③变性。 【考点纵览】 1．蛋白质的含氮量平均为16%。 2．氨基酸是蛋白质的基本组成单位，除甘氨酸外属L-α-氨基酸。 3．酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸；碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。 4．半胱氨酸巯基是GSH的主要功能基团。 5．一级结构的主要化学键是肽键。 6．维系蛋白质二级结构的因素是氢键 7．并不是所有的蛋白质都有四级结构。 8．溶液pHpI时蛋白质带负电，溶液pHpl时蛋白质带正电。 9．蛋白质变性的实质是空间结构的改变，并不涉及一级结构的改变。 【历年考题点津】 (1～3题共用备选答案） A．蛋白质一级结构 B．蛋白质二级结构 C．蛋白质三级结构 D．蛋白质四级结构 E．单个亚基结构 1．不属于空间结构的是