是誰惹的禍－探討牙菌斑.doc

科 別： 生 活 應 用 科 組 別： 國 小 組 作品名稱： 是誰惹的禍？－探討牙菌斑 學校名稱： 永樂國小 是誰惹的禍？－探討牙菌斑 摘要 本研究旨在了解牙菌斑的特性和形成背景，及其對口腔衛生所產生的影響 ；進而分析在日常生活中牙菌斑的生成環境及因素，以期進一步了解如何減低 牙菌斑生成的方式；並透過各項的實驗操作及數據分析，探討如何有效地抑制牙 斑菌生成的各種方法。最終的目的是，希望能透過對牙菌斑形成因素的了解，進 而增進預防及保健牙齒的知識，培養良好的口腔保健習慣。 二、研究動機 「」我的牙齒痛媽媽急忙帶著去看醫生醫生說刷牙所以才造成蛀牙是刷牙就可除去牙菌斑呢？牙菌斑在什麼狀況下才會產生呢？我就找幾個研究。 目的 ？ 日常飲食中哪一類食物最容易形成牙菌斑？ 牙菌斑在牙齒的哪一個部位最多？ 睡前有無刷牙，起床後比較牙菌斑的生成情形？ 飲料的酸鹼性對牙菌斑的影響？ 吃完東西後多久刷牙最好？器材牙菌斑顯示劑(內含2%Erythrosine)瓶牙刷支、 、牙膏條、、、、、、、糖。？顯示劑三滴，三十秒後再用清水漱口。 。 近心面 遠心面 舌面 計算有牙菌斑的面佔全部受檢面的百分比，這便是牙菌斑指數。 牙菌斑指數（以分布面為主）＝（有牙菌斑的面數）÷（受檢齒數目×4面）×100﹪。 例如：詹同學受檢牙數目是24顆，牙菌斑的面數是16面。 則詹同學的牙菌斑指數=16 ÷ ( 24 × 4 ) × 100﹪= 16.7% 牙菌斑指數在20﹪內為正常值範圍。 （二）結果與討論： 塗抹牙菌斑顯示劑之前，牙齒是黃色的，塗抹牙菌斑顯示劑之後，牙齒表面會變為紅色。 這時牙齒出現紅色的地方就是牙菌斑，表示這些地方沒有刷乾淨，以後要特別注意。當唾液混合食物碎屑和口腔內膜脫落的一些上皮細胞，殘留在齒面及牙齦接縫，造成細菌大量滋生，形成一些軟軟的垢狀物，即為牙菌斑(plague)齲齒造成牙齒蛀牙的原因，是食物的殘渣積留在牙齒表面，而後形成蛀牙的細菌便利用食物的殘渣作為營養的來源，不斷地繁殖增長，同時還製造出一種酸性物質，這種酸與牙齒接觸後，能慢慢地溶解牙齒的鈣質而形成齲蝕，稱為「齲齒」，也就是「蛀牙」。形成蛀牙的因素，可以歸結為下列四項：(1)牙齒(2)食物(3)細菌(4)時間。也就是說，如果沒有牙齒就不會蛀牙。即使食物附著於牙齒上，若是無細菌進行分解活動，也不會有蛀牙。而就算是有細菌在口腔中分解食物產生了酸，但只要馬上刷牙刷乾淨，讓這種酸沒有時間和牙齒作長時間接觸，也就不會有蛀牙了。必須牙齒、食物、細菌和時間四者兼備，才會形成蛀牙。蛀牙是由琺瑯質向象牙質漸次進行的，牙齒表面形成小洞時，食物便會嵌入其中，成為微生物繁殖的最佳場所。 齲齒齒齒齒齲齒顯示劑記錄牙菌斑的Bass Method）來進行。 （二）結果與討論： ◎刷牙後，在沒有進食的情況下，牙菌斑指數增長情形。 詹同學 王同學 陳同學 平均 一小時 15﹪ 18﹪ 24﹪ 19﹪ 二小時 19﹪ 27﹪ 26﹪ 24﹪ 三小時 21﹪ 36﹪ 31﹪ 29.3﹪ 四小時 24﹪ 45﹪ 38﹪ 35.7﹪ 五小時 39﹪ 53﹪ 42﹪ 44.7﹪ 六小時 49﹪ 62﹪ 54﹪ 55﹪ 根據實驗結果顯示，在沒有進食的情況下，也一樣會有牙菌斑生成。 即使不進食，在經過四小時後，牙菌斑的生長速度明顯增加許多。 牙菌斑的主要成分是細菌，而細菌會隨著時間不斷的滋長。雖然沒有進食，但牙菌斑依然會形成，所以沒有進食並不代表不用潔牙。 實驗三：日常飲食中哪一類食物最容易形成牙菌斑？ ◎各類日常飲食所產生之牙菌斑指數記錄表 魚 豬肉 玉米湯 飯 蛋 青菜 第一次 23% 25% 24% 16% 41% 8% 第二次 21% 24% 25% 17% 39% 9% 第三次 22% 22% 26% 17% 40% 8% 第四次 22% 21% 24% 15% 39% 7% 第五次 22% 23% 26% 15% 41% 8% 平均 22% 23% 25% 16% 40% 8% 實驗發現，蛋類食品所產生的牙菌斑指數最高，其次是魚類、肉類及玉米湯，而米飯與青菜所測得的牙菌斑指數均較其他類食品為低。 青菜類的食品，所測得的牙菌斑指數最低，牙齒顯示劑三滴，三十秒後再用清水漱口。算大約殘留下的紅色面積並記錄之。 牙齒外側 牙縫 牙齒