《降低化学反应活化能的》解释.pptVIP

降低化学反应活化能的酶 三、酶的作用和机理 四、酶的本质 * * 1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 斯帕兰扎尼的实验 一、细胞代谢 (新陈代谢) 1.概念 3.场所 2.实质 4.意义 对照实验 带火星卫生香检验 气泡现象 加肝脏研磨液 加FeCl3溶液 900C中水浴 不处理 2ml 2ml 2ml 2ml 4 3 2 1 试管编号 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 无 少量 较多 很多 火星变亮 复燃 对照组 实验组 量变自 因变量的观察指标 量变关无 变量控制 H2O2溶液 单一变量——自变量唯一 等量对照 ——无关变量等同适宜 实验设计原则: ①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 ②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。 1.作用 2.作用机理 能量 反应过程 E1 E 0 E e 能量 能量 无酶催化 有酶催化 无机催化剂 1.酶本质的探索 2.酶的化学本质 有机物 绝大多数为： 少数为： 蛋白质 RNA  酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。 五、酶的概念: 六、酶的特性 1.高效性 2.专一性 3.作用条件温和 七、影响酶活性的因素 温度和PH v PH 最适PH v T 最适温度 最适条件 活性最高 偏离最适条件 活性下降 高温、过酸、