高三化学总习糖类、蛋白质、高分子习题及答案.docVIP

高三化学总复习 糖类 油脂 蛋白质 高分子 I 卷 1. 化学与人们的生活、健康密切相关。下列做法不合理的是： A．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3） B．向豆浆中加入盐卤（主要成分为MgCl2）制作豆腐 C．用灼烧和闻气味的方法区别棉织品和纯毛织物 D．用透析的手段净化尿毒症患者的血液 2. 硬脂酸甘油脂经皂化后，反应得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠应采取的正确方法有：①过滤； ②分液； ③蒸发； ④盐析 A．④ B．② ④ C．① ③ D．① ④ 3. 下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是： ①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽 ⑤ ⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH4I A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部 4. 蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则m：n为 A．1：3 B．1：5 C．5：1 D．3：1 5. a molCH2=CH-CH=CH2和b molCH2=CH-CN加聚形成高聚物A，A在适量氧气中恰好完全燃烧，生成CO2、H2O（g）和N2，在相同条件下它们的体积比为12：7.5：1，则a：b为 A．1：1 B．3：4 C．2：3 D．3：2 6. 下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元。 则图中的a、b、c分别表示： H2O + + → + H2O → + a b b c A．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 B．乳糖、乳糖酶、葡萄糖 C．蔗糖、蔗糖酶、果糖 D．淀粉、淀粉酶、葡萄糖 7. HEMA是制备软质隐形眼镜的材料，其名称为聚甲基丙烯酸羟乙酯，则合成它的单体为： A． B． C． D． 8. 婴儿用的新型尿布“尿不湿”的表面涂有一层既能吸水又能保留水的物质。这种特殊的物质的结构可能是： A． B． C． D． 9. 通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是 ①取小团棉花或几小片滤纸；②小火微热，使之成亮棕色溶液；③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu（OH）2沉淀；⑤加热煮沸。 A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④ 10. 下列关于新型有机高分子材料的说法中，不正确的是： A．高分子分离膜应用于食品工业中，可用于浓缩天然、果汁、乳制品加工、酿造业等。 B．复合材料一般是以一种材料为基体，另一种材料作为增强剂。 C．导电塑料是应用于电子工业的一种新型有机高分子材料。 D．合成高分子材料制成的人工器官一般都受到人体的排斥作用，难以达到生物相容的程度。 11. 淀粉、碘化钾溶液装在羊皮纸袋中（羊皮纸只能使离子通过，高分子不能通过），并浸入蒸馏水，过一段时间后取出羊皮纸袋外的蒸馏水进行实验，下列现象证明羊皮纸袋有破损的是 A．使淀粉碘化钾试纸变蓝色 B．加入KI溶液后变蓝色 C．加入硝酸银溶液产生黄色沉淀 D．加入溴水后液体变蓝色 12. L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下： 下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是： 既没有酸性，也没有碱性 既具有酸性，又具有碱性 只有酸性，没有碱性 只有碱性，没有酸性 13. 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油脂，油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是： A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素。 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂。 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）。 D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质。 14. 被称为“脑黄金”的DHA，是从深海鱼油中提取的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个C=C，被称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为： A．(C25H51COO)3C3H5 B．(C25H39COO)3C3H5 C．(C24H41C