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双基限时练(四)　生命活动的主要承担者——蛋白质 一、选择题(每题4分，共56分) 1．关于氨基酸种类的叙述，最正确的是(　　) A．氨基酸的种类约有20种 B．自然界中氨基酸约有20种 C．构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种 D．每种蛋白质的氨基酸约有20种 解析　自然界中氨基酸种类数多，大约为100种；生物体中的氨基酸种类数少，大约为20种；每种蛋白质含的氨基酸种类数不确定，可能为20种，也可能少于20种。 答案　C 2．下列关于构成生物体的20种氨基酸在肠道中吸收情况的叙述正确的是 (　　) A．只有必需氨基酸才能被吸收 B．只有非必需氨基酸才能被吸收 C．必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸收 D．必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸收 解析　判断必需氨基酸和非必需氨基酸的标准是根据人体是否能自身合成来划分的，并非是根据人体代谢是否需要或是否能被人体吸收来划分的。无论是必需氨基酸，还是非必需氨基酸，均可被小肠吸收。 答案　D 3．在下列物质中，找出构成生物体蛋白质的氨基酸，若这些氨基酸脱水缩合，所形成的物质应是(　　) ① NH2—CH2—CH2OH ② NH2—CH2—COOH A．二肽 B．三肽 C．四肽 D．蛋白质 解析　根据“构成生物体蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上”，可看出题中①和③不是构成生物体蛋白质的氨基酸，②和④是构成生物体蛋白质的氨基酸，这2个氨基酸脱水缩合所形成的物质应是二肽。 答案　A 4．有关蛋白质的叙述中，不正确的是 (　　) A．促使淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质 B．蛋白质是由许多核苷酸分子相互连接而成的 C．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质 解析　蛋白质是一类高分子化合物，它由多个氨基酸分子脱水缩合而成。而核苷酸是核酸的基本组成单位。 答案　B 5．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是(　　) A．氨基酸的空间结构不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 解析　蛋白质分子的多样性取决于四个方面，即组成蛋白质的氨基酸种类不同、氨基酸数目不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质分子空间结构不同。 答案　A 6．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　　) A．716:6 B．714:5 C．812:5 D．814:5 解析　根据氨基酸分子的结构通式可以推知丙氨酸的结构简式是，谷氨酸的结构简式是。当二者脱水缩合产生二肽时，脱去一分子水，所以产生的二肽中，C原子数为3＋5＝8，H原子数为7＋9－2＝14，O原子数为2＋4－1＝5。 答案　D 7．催产素、血管舒张素都是含有9个氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是两种多肽的(　　) ①氨基酸种类不同　②氨基酸排列顺序不同　③氨基酸结合方式不同 A．①② B．③ C．①③ D．② 解析　多肽的差异表现在氨基酸的数目、种类及其排列顺序上，该题中的两个多肽都由9个氨基酸构成，所以其不同表现在后两个方面。氨基酸形成多肽的方式都是脱水缩合反应。 答案　A 8．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸： 据此判断，下列有关叙述错误的是(　　) A．合成1个C22H34O13N6分子的同时产生5个水分子 B．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸分子 C．该多肽分子中只有1个游离的氨基 D．该多肽分子中含有3个游离的羧基 解析　根据甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的结构简式可知，每种氨基酸的1个分子中只含有1个N原子，该多肽中含有6个N原子，可推出该多肽为六肽；1个谷氨酸分子中含有4个氧原子，设谷氨酸有x个，则根据氧原子平衡得出，4x＋2(6－x)－5＝13，解得x＝3；该多肽为六肽，合成该六肽需要6个氨基酸脱去5个水分子；在多肽的首尾各有一个游离的氨基或一个游离的羧基，其余的游离的氨基和游离的羧基都存在于R基中，参与合成的氨基酸中，仅谷氨酸的R基中含有1个游离的羧基，该六肽中共有3个谷氨酸，故该多肽含有1个游离的氨基和4个游离的羧基。 答案　D 9．组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为 (　　) A．12 928 B．11 128 C．12 800 D．11 000 解析　肽链是由氨基酸经脱水缩合而成。因此，氨基酸数－肽链的条数＝氨基酸经脱水缩合而形成的肽键数＝失去的水分子数。已知该多肽链共有100个肽键且是一条，故应由100＋1＝101(个)氨基酸分子脱水