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前厅技能培训 郑州咱家小院餐饮有限公司 小 院 培 训 一?：餐厅仪表仪容 二?：餐厅服务中的礼貌用语 三?：端托服务规范及程序 四?：口布折花规范 五?：餐厅摆台规范 六?：斟酒服务规范 七?：上菜、分菜服务规范 八?：订餐服务规范 九?：迎宾服务规范 十?：送客服务规范 十一?：中餐零点服务规范 十二?：中餐宴会服务规范 十三?：退菜服务规范 十四?：传菜生工作规范 十五?：吧台工作规范 十六?：洗刷、消毒工作规范 十七?：餐厅卫生工作规范 十八?：餐厅部交接班制度 十九?：餐厅一日工作规范 二十?：餐厅服务不合格分类 二十一：餐厅疑难问题处理 二十二?：顾客投诉处理办法 小 院 培 训 一、餐厅仪表仪容 1.?服务员仪容仪表总体要求： 容貌端正，举止大方；端庄稳重， 不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重， 整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹；训练有素， 言行恰当。 小 院 培 训 2、容貌：? 表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。 2.1?头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方； 2.2?按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物； 2.3?不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗； 2.