脂肪肝的营养治疗_培训课件.pptVIP

洋 葱 内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉硬化。 内含能激活纤维蛋白的活性成份，可有效地防止血管内血栓的形成。 内含前列腺素Ａ，有良好的降血压作用。常吃洋葱，可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。 牛 奶 含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪 肝的功效。 海 带 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇； 褐藻酸（食物纤维），可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 玉 米 含丰富的钙、硒、卵磷质和维生素Ｅ等，均具有降低血清胆固醇的作用。 兔 肉 是脂肪肝、肥胖者及心脑血管病患者的理想食品。它不会增肥，因为它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。兔肉中含有卵磷脂，能保护血管、预防动脉硬化；此外还含有多种维生素和人体必需的氨基酸。 大 蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。 绞 股 蓝 味甘苦、性寒平、无毒，有益气健脾、滋补肝肾的功能。 现代研究发现绞股蓝含有多种氨基酸和微量元素，以及几十种皂甙，能抑制肝过氧化脂质的增加，调节脂肪代谢，保护肝脏。  2.2.4肥胖性脂肪肝病人的饮食控制 ①一般控制饮食：对于轻度肥胖性脂肪肝病人，只需减少脂肪和糖类的摄入量，控制总能量摄入即可。 ②称量控制饮食：适用于中度以上肥胖性脂肪肝病人。男