2015生物膜的流动镶嵌模型剖析.ppt

第4章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 问题探讨 1.根据结构与功能相适应的观点分析,用哪种材料做细胞膜,更适于体现细胞膜的功能? 2.你还能想出更好的材料做细胞膜吗? 提示：三种材料比较，弹力布更能体现细胞膜的柔变性和一定的通透性，相对好一些。当然，这几种材料的特点与真实的细胞膜之间还有不小的差距。 提示：有条件的话，使用微孔塑胶或利用激光给气球打上微孔都可以作为模型的细胞膜。使用透析袋也可以。如果制作临时使用的模型，利用猪或其他动物的膀胱做细胞膜是更加理想的材料。 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验。 细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 1．对生物膜成分的探索 资料1 假说：膜是由脂质组成的 发现: ——脂质 一、对生物膜结构的探索历程 2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢？ 当时的技术不能实现 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对 现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 科学家在实验中发现：提取的细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地水解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论? 问题探讨： 得出结论： 生物膜中可能还含有蛋白质 2．对生物膜成分的探索 资料2 ——蛋白质 1．绘出下面两种情况下磷脂的分布情况： ①在空气－水界面上 ②完全浸没在水中。 尾部 头部 亲水 疏水 磷脂分子的结构 2．人体组织细胞内外环境如何，预测生物膜中磷脂的排列方式，并画出来。 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从红细胞中提取出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 膜中脂质分子排列为连续两层 资料3 3．对生物膜结构的探索 结论： 细胞膜磷脂分子的排列方式 ——磷脂双分子层 资料4：罗伯特森的实验 在电子显微镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的三层结构构成 超薄切片技术获得的细胞膜照片 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（三明治模型）。 4．对生物膜结构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 假说： １）各种生物膜功能不同，应该结构也不同 ２）细胞的生长、变形虫的变形运动等现象不好解释 质疑： 三明治模型 资料5.冰冻蚀刻技术：标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 5．对生物膜结构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 结论： 时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合。 结论：细胞膜具有一定的流动性 人细胞 鼠细胞 荧光标记 膜蛋白 诱导 融合 40分钟后 370C 资料6：人-鼠细胞融合实验 举例说明细胞膜具有流动性 变形虫的变形运动 植物细胞的质壁分离 动物细胞吸水膨胀和失水皱缩 细胞的生长、分裂 二、流动镶嵌模型的基本内容 1．磷脂双分子层构成膜的基本支架。 2．蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。 3．磷脂分子和蛋白质分子都不是静止不动的,而是具有一定的流动性。 知识补充：细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） 1．在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示? 思考 2．生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？说说你的看法。 生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。人类对自然界的认识永无止境，随着实验技术的不断创新和改进，对膜的研究将更加细致入微，对膜结构的进一步认识将能更完善地解释细胞膜的各种功能，不断完善和发展流动镶嵌模型。 （1）科学研究的艰辛历程； （2）告诉我们建立模型的一般方法； （3）实验技术的进步推动科学发展； （4）结构与功能相适应； （5）科学理论是在不断修正中完善的。 时间和人物 历史事件 历史结论 多种物质对膜通透性实验 对红细胞膜化学分析 红细胞膜的脂质铺展成单层分子的面积是原膜表面积的两倍 电镜下膜呈“暗—亮—暗”三层结构 蛋白质—脂质—蛋白质 人、鼠细胞融合实验。 新的观察和实验证据的基础上，提出分子结构模型。 膜是由脂质组成的