第五章细胞能量供应和利用.docVIP

个 性 化 教 案 授课时间： 2012年8月9日 备课时间：2012年8月8日 年级：高一 课时：2 课题：细胞的能量供应和利用 学生姓名：张宏伟 教师姓名：陈 峰 教学目标 1、降低化学反应活化能的酶； 2、细胞的能量“通货”──ATP； 3、ATP的主要来源──细胞呼吸； 4、能量之源──光与光合作用 难点重点 1、ATP的主要来源──细胞呼吸； 2、能量之源──光与光合作用 教学内容 降低化学反应活化能的酶 酶在细胞代谢中的作用 [活化能]分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 用无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。如H2O2的分解，20℃无催化剂时需活化能75kJ/mol ；用铂作催化剂时，只需活化能54kJ/mol；用H2O2酶时，活化能下降到29 kJ/mol以下。（结合教材P80图） 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 酶的本质 （1）、酶本质的发现过程： 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫·奥特曼 （2）、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 酶的高效性和专一性 （1）、酶具有高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的1017——1013倍 （2）、酶具有专一性 [实验] 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 1、实验原理 a.淀粉→麦芽糖 （非还原性糖） 蔗糖→葡萄糖＋果糖 还原性糖 （非还原性糖） b.还原性糖＋斐林试剂→砖红色氧化亚铜沉淀 c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 2、实验步骤 序号 实验操作内容 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2ml 2 注入蔗糖溶液 2ml 3 注入淀粉酶溶液 2ml 2ml 4 将试管放在60℃水中 5分钟 5分钟 5 加入斐林试剂 2ml 2ml 6 放热水于大烧杯中加热煮沸 1分钟 1分钟 7 观察实验现象 3、实验结论 4、酶的专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 酶的作用条件较温和 [探究] 影响酶活性的条件 1、实验原理 淀粉→麦芽糖和葡萄糖→砖红色沉淀 ↓碘液 ↓碘液 紫蓝色复合物 不形成紫蓝色复合物 2、实验步骤 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 试管1′ 试管2′ 试管3′ 1 注入可溶性淀粉溶液 2ml 2ml 2ml 2 注入新鲜淀粉酶溶液 1ml 1ml 1ml 3 放置温度 60℃ 100℃ 0℃ 60℃ 100℃ 0℃ 4 保温时间 5分钟 5分钟 5分钟 5分钟 5分钟 5分钟 5 混合 试管1′ 试管2′ 试管3′ 6 保温时间 5分钟 5分钟 5分钟 7 滴碘液 1滴 1滴 1滴 8 观察实验现象 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量的新鲜淀粉溶液 1mL 1 mL 1 mL 2 注入等量的不同PH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL NaOH 1 mL HCl 3 注入等量的可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 放60℃热水中相等时间 5分钟 5分钟 5分钟 5 加等量斐林试剂并摇匀 2 mL 2 mL 2 mL 6 放热水中用酒精灯加热煮沸 1分钟 1分钟 1分钟 7 观察实验现象 3、实验结论 4、分析 ①在一定温度范围内，酶活性随温度升高而增强，其中酶的活性最高时的温度，即为该种酶的最适温度。若超过最适温度，酶的活性逐渐下降，甚至丧失。（低温使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。） ②每种酶只能在一定限度的PH范围内表现出活性，其中酶活性最强的PH即为该酶的最适PH。（过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活） 练习： 1．蛋白酶使蛋白质水解为多肽，但不能使多肽水解为氨基酸，这一事实说明了酶的 A．专一性 B．高效性 C．多样性 D．稳定性 2．能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶