第02章化學农业的环境破坏和健康危害.docVIP

化学农业的的环境破坏和健康危害 第02章 化学农业的环境破坏和健康危害 一、欧洲《植物土壤营养学说》的创立 中国五千年的文明史，就是一部灿烂的农业发展史。中国农民用占世界7%的土地，养活了占世界22%的人口。中国农民为人类的生存发展做出了巨大的贡献与牺牲。进入近现代历史以来，人类在与农业病虫害的长期斗争中发明了化肥、化学农药。使用化肥和化学农药，成为解决人类温饱、提高产量的最主要措施。我国农业生产的历史悠久，在施用肥料促进植物生长方面，积累了非常丰富的经验，但对植物营养科学理论的探索，最早是从西欧开始的。 （一）尼古拉斯（Nicholas,1401-1446） 是第一个从事植物学营养研究的人，他认为《植物从土壤中吸收养分与吸收水分的某些过程有关》。200年后,海尔蒙特（Van Helmont,1577-1644）于1640年在布鲁塞尔进行了著名的柳条试验，得出《柳树的增重来自水而不是来自大气和土壤》的结论，虽然这个结论是错误的，但他成功的把科学的试验方法引入了植物营养的领域。 （二）1804年,索秀尔(de Saussure) 采用了精确的定量分析方法，测定了空气中的二氧化碳含量，以及在二氧化碳含量不同的空气中所培养的植物体内碳素不同，证明了《植物体内的碳，来自空气中的二氧化碳，是植物同化作用的结果，而植物的灰分则来自土壤，碳、氢、氧来自空气和水》。 德国学者泰伊尔(Von Thaer,1752-1828) 提出《腐殖质营养学说》，他认为土壤肥力取决于腐殖质的含量，腐殖质是土壤中唯一的植物营养物质，而 矿物质只是起间接作用。 化学农业的的环境破坏和健康危害 布森高(Boussingault,1802-1887) 是法国农业化学家，是采用田间试验方法研究植物营养的创始人，他采用索秀尔的定量分析方法研究碳素同化和氮素营养问题。 （五）李比希(Justus von Liebig,1803-1873) 是国际公认的植物营养科学的奠基人，他提出《植物矿质营养学说》，是《养分归还学说和最小养分侓》。植物矿物质营养学说指出，植物的原始养分只能是矿物质，否定了当时非常流行的腐殖质营养学说，植物矿质学说也是植物营养学新旧时代分界线和转折点。 （六）《养分归还学说》提出：植物以不同的方式从土壤中吸取矿物质养分，使土壤中的养分逐渐减少，连续种植会使土壤贫瘠，甚至寸草不生，为了维持养分平衡,就必须把从土壤中带走的矿质养分和氮素以施肥的方式归还给土壤。 （七）《最小养分律》理论：作物的产量受土壤中相对含量小的养分所控制，作物产量的高低则随最小养分补充量的多少而变化，最小养分律还指出了作物的产量与养分供应上的矛盾，表明施肥应有针对性。 二、《植物矿质营养学说》的利与弊 （一）自从《植物矿物质营养学说》创立100多年来，欧美国家率先生产使用了化学肥料，一直到20世纪60年代，化学肥料才在我国开始使用，真正大面积、大量使用，是从70-80年代开始的。《植物矿物质营养学说》的理论在我国得到发展，创立了《每生产一吨农产品需要多少氮、磷、钾》等理论，跨入了化学农业的新时代。 （二）在《植物矿质营养学说》的指导下，化学肥料氮磷钾的大量使用，我国的农产品产量大幅度提高，远远超过我国农业四、五、八粮食发展纲要指标，一下子解决了10多亿人民的吃饭问题，特别是改革进入经济发展期后，化学肥料在农业，以及相关畜牧养殖业、水产品养殖业生产中更是大量使用，使我国人民生活迈入小康水平。中国农业生产的粮食、棉花、油菜籽、烟叶、肉类、蛋类、 化学农业的的环境破坏和健康危害 水产品、疏菜、水果等九类农产品，均居世界第一，谷物产量占世界1/4，肉类占1/3，中国农业的发展，对于整个人类来讲，具有深远的影响和意义。 （三）由于矿物质化肥的大量使用，包括欧美在内的发达国家，人类生态环境、人民健康遭到不同程度的破坏，化肥、农药在农业生产中虽有不可磨灭的功 绩，但它产生的负面影响也越来越被人们所认识，现已成为社会关注的热点、焦点、难点和重点，其传播距离之远，富集程度之高，污染范围之广，危害之大，损失之重，已经到了催人反思、令人深醒的境地。我们今天所面临的人口、食品、健康、资源、环境等重大问题，无一不与化肥、农药有关。 （四）化肥、化学农药的长期施用，使得亚硝酸盐和铅、砷、汞、镉等有害物质在农产品中大量残留，让人类的生命健康受到极大威胁。到今年初，中国共有各类癌症患者1600多万人，并以每年320多万人的数量递增，其中有80%是因食用含有超标的亚硝酸盐、铅、砷、汞、镉等农产品所致。 （五）化肥和化学农药的危害还表现在—— 01.对人类未来的破坏 它造成婴幼儿病种大量涌现，如脑瘫、先天性心脏病、血液病、痴呆、器官缺陷、畸形儿症等，它造成青少年视力、记忆力下降和各类皮