第九章食包装标准与法规.ppt

第九章食品包装标准与法规 食品是供人们直接食用的特殊商品。食品的包装，其卫生与安全性直接关系到人类的健康与安全。为此，食品包装既要符合一般商品包装的标准和法规，更要符合与食品卫生和安全性有关的标准、法规。 食品包装标准(food packaging standards)就是对食品的包装材料、包装方式、包装标志及技术要求等的规定。法规(laws)是“含有立法性质的管制规则，由必要的权力机关及授权的权威机构制定并予颁布实施的有法律约束力的文件”。 一个自愿执行的标准可以被吸收到法规中，这样它的条款就变成强制性的了。实施规范(practices)是指工业部门或其行业协会等权威机构所制定的标准化参考文件，但它还没有被正式接受为标准。 制定标准、法规及实施规范是为了所有有关成员之间相互交流、减少差异、提高质量、保证安全、促进自由贸易及便于实施操作。纵观国际上现行的食品法规和标准，其中都含有食品包装的要求，食品包装标准和法规与食品标准和法规密不可分，两者都有十分具体的要求，但最基本的核心问题是共同的，就是保证食品的卫生与安全。 第一节 国际有关食品包装标准与法规 一、IS0包装标准 ISO(International Standards Organization)即国际标准化组织，是于1946年由25个国家发起组织的旨在加强国际合作