学生用精细化学品化学思考题-常用数据-例题.doc

《精细化学品化学》思考题 第一章绪论 1．精细化学品和大宗化学品的区别是什么？举例说明。 2．精细化学品有何特点和作用？ 3．精细化学品的生产有何经济特性？ 4．我校图书馆中有哪些科技刊物与精细化学品有密切联系？ 5．你看过或听说过哪些与精细化工有关的新技术、新产品？ 6．采用复配技术有何优点？ 7．请举一个符合“绿色化学”标准的精化产品生产过程的例子。 8．精细化学品的生产包括哪几个步骤？ 9．配方研究中常用的实验设计方法有哪几种？其中的均匀设计法有何优点？ 第二章《表面活性剂》章思考题 1. 何为临界胶束浓度？为什么说它是使用SAA时的最佳参考浓度？ 2. 计算聚氧乙烯（10）十六醇醚的HLB值。（实测值13.7） 3. 已知硬脂酸单甘油酯的酸值为198mgKOH/g，皂化值161mgKOH/g，计算它的HLB值。 4. 求Span 20的HLB值 5. 求混合乳化剂A+B+C的HLB值，能否用它配制W/O型乳状液？ 已知： A为13份 HLBA=12 B 为8份 HLBB=2 C为71份 HLBC=8 6. 简述乳化剂和扩散剂作用机理？ 10. 常用最便宜的阴离子SAA是什么？请写出合成它的反应式。 11. 常用的硫酸化剂有哪几种？它们分别有何特点？ 12. 请合成下列SAA。 雷米邦A 土耳其红油 渗透剂OT N-十二酰基肌氨酸钠 AES K12 洁而灭（1227） 抗静电剂TM 色必明A 十二烷基糖苷 脂肪胺聚氧乙烯醚，平平加O， OP-10， Span 40, Tween 60, AEO， 6501，硬脂酸单甘油酯， 十八烷基三甲基氯化铵 13.在合成阴离子SAA时，常用天然动、植物油为原料，请阐述其中R链长对洗涤性能的影响。 14.为什么阳离子SAA会有抗静电和柔软纤维的作用？ 15.阴离子SAA、阳离子SAA和非离子SAA能否配合使用？为什么？ 16.为什么SAA的HLB值大时，易形成O/W型的乳化体？（从表面张力的角度考虑） 17．为什么非离子SAA聚氧乙烯醚的浊点较低？怎样从结构上改善它的浊点？ 18．为什么非离子SAA的临界胶束浓度较低？ 19．欲配制油/水型的乳化体，应选用脂肪醇的聚氧乙烯醚中n值大的好，还是n 值小的好？为什么？ 20．为什么多元醇型的非离子SAA具有表面活性？ 21．在多元醇非离子SAA中，脂肪酸多元醇酯和烷基醇酰胺哪一种耐水性好？为什么？ 第三章食品添加剂思考题 1.什么是食品添加剂？它是怎样分类的？ 2.什么是日允许摄入量、半数致死量? 3.怎样判断食品的毒性级别? 4.掌握以下概念 日允许摄入量、半数致死量、防腐剂 5.合成以下防腐剂(以最经济的合成路线) 苯甲酸钠、山梨酸钾、尼泊金乙酯、 富马酸二甲酯 、 （尼泊金甲酯） 、苋菜红 6.尼泊金酯中R基团对防腐性能有何影响？ 7.简述山梨酸和尼泊金酯的防腐机理。 8.什么是食品乳化剂？它主要分几大类？ 9.磷脂是怎样提取的? 10.柠檬酸与苹果酸的酸味有何不同？哪一个酸味更好？ 11.合成苹果酸。 12.什么是抗氧化剂?它与防腐剂有什么区别? 13.简述抗氧化机理和抗氧增效机理。 14.合成BHA和BHT 15.怎样用茶叶末提取茶多酚? 16.提取天然色素的方法有哪几种? 17.我国允许使用的合成色素有哪几种? 18.请简述一种天然色素的提取方法。 19.为什么要将合成食用色素制成色淀? 第四章造纸化学品思考题 1. 简述纸的生产过程。造纸化学品是怎样分类的？ 2. 蒸助助剂蒽醌的主要合成方法有哪些？ 3. 脱墨剂由哪几部分组成？各部分有何作用？ 4. 纸张脱墨有几种方法，脱墨机理是什么？ 5．烷基磺酸钠和烷基苯磺酸钠在蒸煮过程中有何作用？ 6．亚硫酸钠和三聚磷酸钠在蒸煮过程中有何作用？ 7．常用的纸浆漂白剂有哪几种类型？并举例。 8．常用的助漂剂有哪几种？它是怎样起到助漂作用的？ 9. 什么是浆内施胶剂和表面施胶剂？施胶的目的是什么？ 10．皂化松香胶有哪几种？怎样制备？ 11．阳离子松香胶的施胶机理是什么？ 12．常用的中性施胶剂有哪几种？写出其合成原理。 13．简述中性施胶剂的优点。 14．为什么要进行表面施胶？ 15．为什么表面施胶能获得好的施胶效果？ 16．溶解聚乙烯醇时要注意什么？ 17．什么是助留剂、助滤剂？简述基作用机理。 18．淀粉作为造纸助剂，可进行哪几种改性？ 19．提高滤水效率的方法有哪些？ 20. 制备氧化淀粉、季铵盐淀粉醚、羧酸盐两性离子淀粉、（磷酸脂淀粉）。 21．不同分子量的聚丙烯酰胺各有什么用途？ 22．