第十一章店客户关系管理.ppt

4、笼络顾客 5、想着客户 6、关心客户是否赚钱 7、建立信赖感（赢得顾客） 五、与客户建立伙伴关系 8、与客户保持沟通 （1）倾听—— （2）教育—— （4）一对一—— （5）筛选—— 五、与客户建立伙伴关系 客户类型 占总营业额 的比率 占总客户数 的比率 A 级 70% 15% B 级 20% 25% C 级 10% 60% 客 户 分 类 客 户 金 字 塔 VIP客户（A类） 主要客户（B类） 普通客户（C类） 小 客 户（D类） 80% 1% 4% 15% 销售排序 菜肴 名称 销售额 （万元） 累计 销售额 累计 百分数 分类结果 品种 数量 1 菜1 3 3 20％ A 3 15％ 2 菜2 2 5 50％ A 3 菜3 1.2 6.2 62％ A 4 菜4 0.7 6.9 69％ B 6 30％ 5 菜5 0.6 7.5 75％ B 6 菜6 0.5 8 80％ B 7 菜7 0.4 8.4 84％ B 8 菜8 0.2 8.6 86％ B 9 菜9 0.1 8.7 87％ B 10—20 菜和 0.8 10 100％ C 11(55％) 菜肴品种销售额ABC分析表 菜肴品种消费额ABC分析 6.2万 62% 3种 15% 2.5万 25% 6种 占总菜肴的30% 1.3万 13% 11种 55% * 教材：《酒店督导