碘缺乏讲座.docVIP

第一节 碘 一、什么是碘？ 碘是一种化学元素，化学元素符号是“I”，大家熟悉的用于皮肤消毒的碘酒，就是由碘制成的。 二、碘在自然界的分布 碘广泛分布于自然界，岩石、土壤、水、动植物、空气中都含有碘。但在不同地区，碘的分布并不均匀。 在自然界，海水是最大的“碘库”，拥有丰富的碘。因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。 土壤中碘的分布非常不均匀。这主要是由于距今8000—18000年第四纪冰川期，地球上很多地区冰川融化，冰水冲刷地表，含碘丰富的土壤被大量冲入大海，而新生土壤中含碘量很低。另一个原因是大量的降雨或洪水泛滥，造成水土流失，使土壤中的碘不断丢失，致使山区、丘陵地带和冲积平原上的土壤含碘减少。土壤缺碘是难以改变的，这种土壤上生长出的庄稼含碘也少 。 三、人体内的碘 人类与海洋有千丝万缕的联系，我们体内的血液成份与海水的成分十分近似。我们身体里也含有极微量的碘，总共才只有30毫克，约为体重的两百万分之一。 碘怎样进入我们体内的呢？身体碘主要来源于食物，小部分来自水。肠道是吸收碘的主要场所，各种粮食、蔬菜、水果、肉禽蛋类、乳制品和饮用水中都含一定量的碘，这些食物进入肠道，肠道在吸取各种营养的同时，也吸收了碘。 我们的肺也能通过呼吸得到碘。另外，碘也能透过皮肤进入体内，如涂于皮肤上的碘酒能被皮肤吸收，不过从肺、皮肤进入身体的碘是极微量的。 正常人体需要的碘量很少