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第三章有机化合物 全章复习与测试编稿老师：赵颖　　　　　　　　责 编: 于冬梅 一、重点聚焦二、知识网络　　2. 几种重要有机物的结构、性质和用途： 有机物 分子结构特点 主要化学性质 甲烷 CH4　 碳原子间以单键相连，剩余价键被氢原子“饱和”，链状 （1）氧化反应：燃烧（2）取代反应：卤代 乙烯CH2=CH2　 分子中含有碳碳双键，链状 （1）氧化反应：燃烧，使酸性KMnO4溶液褪色（2）加成反应：使溴水褪色，与H2O加成为乙醇 苯 分子中含有苯环，苯环中碳碳之间有介于单键和双键之间的独特的键，环状 （1）取代反应：卤代、硝化（2）加成反应：与H2加成生成环己烷 乙醇CH3CH2OH 分子中含有羟基；羟基与链烃基直接相连 （1）取代反应：与活泼金属Na、K等制取H2（2）氧化反应：催化氧化时生成乙醛；完全燃烧生成CO2和H2O 乙酸CH3COOH 分子中含有羧基，受C=O双键影响，O—H键能够断裂，产生H+　 （1）酸性：具有酸的通性，可使紫色石蕊试液变红（2）酯化反应：与乙醇等醇类物质反应生成酯 糖类 单糖 葡萄糖C6H12O6　 多羟基醛，有还原性 （1）氧化反应：与银氨溶液或新制氢氧化铜反应（2）酯化反应：与乙酸等反应生成酯 双糖 蔗糖C12H22O11　 无醛基，无还原性 水解反应：生成葡萄糖和果糖 多糖 淀粉(C6H10O5)n　 无醛基，无还原性 水解反应：生成葡萄糖 纤维素(C6H10O5)n　 无醛基，无还原性 水解反应：生成葡萄糖 油脂 （R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基） 水解反应：高级脂肪酸（或高级脂肪酸钠）和甘油 蛋白质 结构复杂的高分子化合物 （1）水解反应：酸、碱、酶作催化剂，最终产物为氨基酸（2）颜色反应：某些蛋白质遇浓硝酸显黄色 知识点一：有机反应类型总结知识点二： “四同”的区别 同系列（物） 同分异构体 适用范围 有机物 有机物和少数无机化合物 内涵 相同 通式相同，结构（性质）相似，属于同类物质 化学式相同，可能属于同类物质，也可能不属于同类物质 不同 化学式不同，但相差一个或几个“CH2”原子团 结构不同 互含关系 互为同系列的物质不可能又互为同分异构体 互为同分异构体的物质不可能又互为同系物 举例 甲烷和丁烷等 正戊烷和新戊烷等 对比 同位素 同素异形体 同系列 同分异构体 适用范围 原子 单质 有机物 有机物和少数无机化合物 含义 相同 质子数 元素 通式相同、结构相似 化学式 不同 中子数 结构 化学式相差一个或几个“CH2”原子团 结构、性质 举例 H和D、T 金刚石和石墨 甲烷和乙烷 正丁烷和异丁烷 　　在理解同分异构现象和同分异构体时应注意以下几点：　　（1）同分异构现象、同分异构体概念的内涵包括缺一不可的两点：一是分子式相同，分子式相同必然相对分子质量相同，但相对分子质量相同分子式不一定相同，如H3PO4与H2SO4、C2H6与NO均是相对分子质量相同，但分子式不同。二是结构式不同。结构式不同是由分子里原子或原子团的排列方式不同而引起的，如：CH3—CH2—CH2—CH3、 。　　（2）化合物的分子组成、分子结构越复杂，同分异构现象越多。如：CH4、CH3CH3、CH3CH2CH3等均无同分异构现象，而丁烷、戊烷的同分异构体分别有2种、3种。　　（3）同分异构体之间的化学性质可能相似也可能不同，但它们之间的物理性质一定不同。　　（4）由于同分异构现象的存在，在化学方程式中有机物一般应写结构式或结构简式。知识点三：四类有机物知识点四：有机化合物燃烧规律)O2 xCO2+H2O　　烃的含氧衍生物燃烧的通式为：CxHyOz +(x+—)O2 xCO2+H2O　　（1）比较有机物燃烧的耗氧量，以及生成的CO2和H2O的量的相对大小：　　根据上述两燃烧通式可归纳出以下规律：　　①等物质的量的烃完全燃烧时的耗氧量，取决于（x+）的值，生成的CO2和H2O的量取决于x和y的值。还可以根据1个C原子生成1个CO2分子需消耗1个O2分子；4个H原子生成2个H2O分子需消耗1个O2分子的关系，依据C原子和H原子的物质的量计算耗氧量及生成CO2和H2O的量。　　②等物质的量的烃的含氧衍生物完全燃烧时的耗氧量，取决于(x+—)的值，生成的CO2和H2O的量取决于x和y的值。也可以根据上述方法，把O原子相对于C原子和H原子结合为CO2或H2O，即把烃的含氧衍生物的通式变为CaHb·(CO2)m·(H2O)n，然后依据剩余的C原子和H原子的个数计算耗氧量。　　③等质量的烃完全燃烧时，可以把烃的通式变为CHy/x，其耗氧量则取决于的值，的值越大，耗氧量越大，生成CO2的量越