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课 题 第5章第3节 《合理的膳食》 课 型 新 授 授课时间 第1课时 共1课时 主 备 人 审 核 人 复 备 人 教学目标 知识目标： 说出合理膳食的原则，举例说出设计营养合理的食谱应注意的问题。 能力目标： 1．通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。 2．通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。 情感、态度和价值观目标： 1．在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。 2．在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。 教学重点 培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力。 合理膳食的原则。 教学难点 修订和完善一日食谱。 教学方法 先学后教，学教互动，以问题探究为载体，引领学生自主学习、合作学习、探究学习。 教学过程 个人复备 一、课题引入 人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质。那么，怎样选择和搭配食物，怎样安排一日三餐，才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？这就是我们今天要学习的内容：营养卫生和饮食卫生。 二、课堂导学 （一）出示目标 1.了解合理膳食的原则。 2.学会自己制定食谱。 3.将设计的食谱修订得更加合理。 （二）自主学