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- 2016-12-08 发布于湖南
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每食堂食品安全应急处置预案
学校食堂食品安全突发事件应急处置预案
为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。
一、 成立食品安全突发事件应急处理工作小组：
组长：
副组长：
组员：
二、 小组成员职责：
1、组长：
负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
2、副组长：
协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
3、组员：
⑴负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
⑵提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、应急处理程序
1、对中毒者采取紧急处理
⑴立即停止食用中毒的食品；
⑵及时采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；
⑶切实组织好对中毒人员进行救治；
⑷把病人及时送进医院进行有效治疗；
⑸对中毒的食物、有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理
⑴封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
⑵为控制食品中毒事故扩散，严格要求商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品。
⑶经检验以后，把属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。
3、对相关用品采取相应的消毒处理。
⑴对封存被污染的食品用具及工具进行强化清洗消毒。
⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消
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