食堂及员工如餐卡、客餐票管理规定.docVIP

公司食堂及员工餐卡、客餐票管理制度 总则 目的 为了更好的落实员工福利，加强员工餐卡得管理，维护公司的利益，保持良好的就餐环境，结合公司实际，制定本规定。 适用范围 本制度适用于公司食堂及工作餐管理 就餐时间 中餐：12:00—12:45 职责 综合管理部负责餐卡印制、盖章、发放、回收及等级管理； 各部门指定专人负责餐卡领用、发放及登记； 食堂管理员负责餐卡回收并建立台账，与综合管理部进行月度核对； 财务部负责综合管理部对餐卡管理过程的稽核。 食堂管理 食堂管理规定 食堂是员工在公司内就餐的非盈利性后勤服务单位，隶属行管人事部。食堂管理人员及炊事员的工资、厨具、餐具、水电、燃料都由公司提供，不实行承包或变相承包的经营模式。 食堂管理实行司务长负责制，公司委任司务长。司务长负责食堂炊事员管理、饭菜质量管理、原料材料采购管理、成本核算管理、设备设施管理。 食堂应建立健全质量控制、卫生、原材料管理、物品管理等各项规章制度，并严格按制度运行和考核。 严格执行《食品卫生安全法》和卫生防疫部门规定的饮食卫生标准。严把食品卫生质量关，努力创造一个安全、舒适、整洁的用餐环境。 食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服，持健康证上岗，作业时戴帽，打饭菜时戴口罩。尽量减少手直接与食品接触。 严格执行餐具消毒制度，餐具先清洗冲刷干净，再进行高温消毒。剩余食物当天处理，食堂内无老鼠、苍蝇