25.脂类代谢1教程范本.pptVIP

第十九章 脂肪酸的分解代谢(Fatty acid catabolism) 1.磷脂和糖脂的组成单元，它们都是生物膜的结构成分； 2.与糖蛋白结合，引导糖蛋白指向靶标位置； 3.脂肪酸是细胞内的“燃料”分子，其能量远比糖高； 4.脂肪酸的某些衍生物是激素及胞内信号分子； 5.维生素和色素分子。 一、脂类(Lipid Classes)的结构 Triacylglycerols,TG Phospholipids,PL Cholesterol(Ch) and Cholesteryl Ester(CE) Fatty Acid, FA 二、脂类的消化、吸收和运输(Digestion 、absorption and transport of lipid) digestion： 小肠(small intestine)：胆汁酸盐(bile)、胰脂酶(pancreatic lipase)、辅酯酶(colipase)、胰磷脂酶A2(phospholipase A2)、胆固醇酯酶(cholesteryl esterase) 消化产物：甘油一酯(2-monoacylglycerol,MG)、FFA、Cholesterol、溶血磷脂(lysophospholipid) absorption 胆汁酸盐(bile)： 作用：是较强的乳化剂，可增加消化酶对脂类的接触面积，有利于脂类的消化和吸收。 三、甘油