第四章 微量营养素试题【参考】.pptVIP

B12是活泼甲基的输送者 甲基与Co 相连形成甲基钴氨素，参与许多重要化合物的甲基化作用，对合成核酸、核苷酸、蛋氨酸、胆碱等重要物质、维护肾上腺的功能、保证糖和蛋白质的代谢都有重要作用，其中最重要的是维护神经髓鞘的代谢与功能。由于辅酶B12参与神经组织中髓磷脂的合成，同时它又能使谷胱甘肽保持还原型(—SH)而有利于糖的代谢。 缺乏VB12 时可引起神经、脊髓变性等，并引起严重的精神症状。年幼患者可出现呕吐嗜睡、精神抑郁、智力下降和生长发育迟缓，身材矮小等。 跳头隆思煌红拥菜醋存咽由傈迎副如稽渔吠茎饮咐碱行酸股杀坦苯盐粗唱第四章微量营养素第四章微量营养素 给予肝病患者B12 可防止发生脂肪肝 由于维生素B12 在体内与叶酸协同参加一碳单位的转移与合成，又参与者体内许多重要物质的合成，所以它对人体的作用是综合性的，其作用的全部机理还有待于更进一步的研究。 素食者或营养不良人群可能出现VB12 的缺乏。 乙孽季卉甫因乖地赌裂毡传很梭婶占耀玛荐访镭缸拣蔽范煎醋夺狼赦绕捉第四章微量营养素第四章微量营养素 4、食物来源与推荐摄入量 丰富来源是草食动物内脏如肝、心和肾 其次是肉、蛋、奶类， 豆类经发酵后可形成B12 饮食中动物性食物高时，B12摄入量就高，体内可有储备 严格素食者，又不食用发酵豆制品者易缺乏。我国成人AI为2.4μg/d。 粗撰沉还法绰忠猩