有機蔬菜運銷通路及價格.docVIP

有機蔬菜之生產者運銷通路與價格研究* 黃 璋 如** 方 正 璽*** 前 言 各類有機蔬菜之運銷通路分配與價格 與歐洲有機農產品運銷通路及價格比較 結論 關鍵詞：有機蔬菜、運銷通路、價格 摘要： 本研究調查分析在生產者階段台灣有機蔬菜之運銷通路及價格，並與歐洲國家比較，期能有助於瞭解台灣有機蔬菜之市場狀況及擬定適當之行銷策略，以擴大有機農產品的生產與銷售。 觀察有機農業較發達之歐洲國家，發現有機農產品與一般農產品之運銷通路價格差異顯著。本研究亦發現，台灣有機蔬菜採用直接銷售通路之比率約佔三分之一，但因可獲得較高價格，因此銷售額達44.4％，兩者均較歐洲國家為高。而有機蔬菜的價格較一般蔬菜高約兩倍以上，亦較歐洲國家之相對價格為高。 各種通路中，最多農民採用直接在農場出售的通路，其次則為出售給有機商店與自行宅配，但出售給有機商店的人數雖多，數量卻極少。出售給中間商人之數量最多，但其價格相對較低。出售給宅配公司是價格最低的管道，出售給超市則能獲得最高的價格。同時，有機蔬菜之運銷通路較一般蔬菜為短，且多採固定不變的定價方式。 本研究結果亦顯示，葉菜類、瓜果類及根莖類之運銷通路及價格差異顯著。葉菜類透過直銷通路可獲較高價格，瓜果類透過直銷通路比率超過一半，根莖類因產品特殊，價格相對其他兩類蔬菜為高，且有一半以上透過中間商人運銷。 前 言 運銷通路係通路成員彼此間