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生产现场作业指导书 篇一：生产现场作业指导书目录 生产现场作业指导书目录 一、 预处理班长作业指导书 1、 主配料员工作业指导书 2、 称量员工作业指导书 3、 化料员工作业指导书 4、 CIP员工作业指导书 5、 板式换热器操作工作业指导书 6、 收奶员工作业指导书 二、 灌装班长作业指导书 1、 UHT操作工作业指导书 2、 灌装工作业指导书 3、 灌装机清洗工作业指导书 三、 包装班长作业指导书 1、 贴管机操作工作业指导书 2、 装箱机操作工作业指导书 3、 装箱员工作业指导书 4、 打日期员工作业指导书 5、 码垛员工作业指导书 四、 办公室主任作业指导书 1、 办公室生产统计员作业指导书 2、 办公室综合员作业指导书 3、 现场管理员作业指导书 4、 洗衣工作业指导书 5、 更衣室管理员作业指导书 6、 车间卫生员作业指导书 7、 高空卫生工作业指导书 五、 车间主管作业指导书 六、 车间统计员作业指导书 注：以上指导书后，要附相应考核标准。 后段班长作业指导 1、接班及生产前准备工作 (1)、检查热溶胶箱液位、纸箱数量及打印字头数量 (2)、询问上班设备运转情况 (3)、及时更换滚码打印日期，以确保批次的可追溯性 (4)、检查本班批次打印日期是否正确 2、依据操作规程正确操作吸管机、装箱机等设备 (1)、按时补充纸仓纸板 (2)、按设备运转能力及时更换吸管 (3)、按时检查产品吸管粘贴情况，对不牢固的进行重新粘贴 (4)、按时检查热溶胶箱液位 (5)、按标准要求检查奶包成形情况，及时自检出不合格的产品 (6)、检查批号是否清晰、准确 (7)、检查装箱机装箱数量是否准确，纸箱成形情况是否符合要求 3、与成品库叉车工核对成品入库数、并报包装组长 4、处理生产过程中的消料 5、本班生产结束后与码垛工整理散垛 6、在生产过程中密切注意设备运转情况，保持与前后段的沟通配合，问题及时报告组长或维修技师 7、保持工作现场干净整齐 出现 1、与上、下班工段长做好交接班工作 （1）、查阅交接记录，了解上班生产情况 （2）、设备运行情况及现场情况 （3）、特殊遗留问题沟通 2、车间巡视，核实交接记录所载情况 （1）、设备运转及维护情况 （2）、上班备料情况 （3）、生产现场情况 3、保证生产正常进行 （1）、查阅《生产任务通知单》，了解本班生产任务 （2）、与前段协调，合理安排每条生产线CIP时间 （3）、与机修协调，处理上班遗留设备问题 （4）、巡查监督、指导本工段人员操作情况 （5）、及时与机修班长沟通，排除设备故障 （6）、对大修后的设备进行跟踪检查，及时发现并处理问题 （7）、综合各项因素，指导操作工为下班合理备料 （8）、作好本工段生产现场维护工作 （9）、妥善处理本工段各类突发性事件 4、对本工段人员进行有效的管理 （1）、进行本工段生产人员合理分工 （2）、对下属员工生产工艺流程、操作规程及质量标准等内容进行培训，全面提高员工操作能力和质量意识 （3）、执行相关规定、制度并对下属员工进行监督、检查及考核 （4）、协调本工段员工内部关系 （5）、了解基层员工思想动态，及时纠正员工不良工作习惯和工作态度 5、参与不合格品的评定，防止不合格品的出现 （1）、对车间坏包情况进行分析、研究，提出适宜的预防措施建议 （2）、按照不合格品处置规定，处置不合格品 （3）、严格执行纠正措施，并进行纠正措施实施效果的验证 10、宣传贯彻、并执行各级政策、制度及规定 （1）、宣传、执行安全生产规范 （2）、国家相关制度执行 （3）、公司管理规定、制度的执行、维护 （4）、生产厂内部管理规定 11、协助办公室完成各项日常事务 （1）、人事管理相关事宜 （2）、行政宣传相关事宜 （3）、生产厂内部事务 后段段长 作业指导 配料间关于小料标识及使用的规定 一、标识： 1、 所有小料必须明确标识，码放整齐，标识内容包括：小料名称、 领用日期、批号、状态等； 2、 不同小料必须明确分开存放，不得混放，任何其他物品不得 与小料放在一起； 3、 相同小料必须按照配料日期的先后顺序、保证先进先出的原 则使用； 二、使用： 1、 小料的使用必须要求专人领用、添加，并做好详细的记录， 包括：时间、添加量、批号、添加人等； 2、 在原料库存放时间超过7天的小料，使用时必须经过技术部 门复检合格后方可使用； 3、 在生产不同品种时，小料必须放置在相应品种的配料罐边， 并做明确标识；同时要求在化糖罐、化酸罐及化CMC罐上做明确标识； 4、 要求填写