AM年会考试题-KFC..docVIP

KFC养成课程考试题A卷 2012.3.30 市场： DM姓名： AM姓名： 选择题：（单选/多选）共0题1→2→3 B．1→3→2 C．3→1→2 D．3→2→1 服务区区域经理的责任：A/B/D/E 提供亲切的服务 当顾客需求及客源的变化时，应对于总配控制及生产区发挥最有效的沟通 负责柜台上任意一个工作站操作 执行现金管理 把握服务的额外良机 6、间接工时是指非因应小时营业额及直接从事于产品的准备、制作、包装及传送给顾客的工时（含餐区服务工作站）：B A．正确 B．错误 7．正确执行现金管理的意义是什么：A/B/C/D A．可防止发生错误，避免引起顾客不满 B．防止现金丢失或利润减少 C．严密的现金管理机制可确保员工的诚信 D．可使员工减轻压力，工作更有效率及成就感 8．交接班时的现金管理包含哪些内容：A/C/D A．核对保险箱现金 B．核对货品 C．核对营业款 D．核实银行存款 9．需由餐厅当班管理组签名的特殊交易有：A/C/D/E A．删除（Deletion）超过规定标准 B．零用金支出 C．存单后删除（Deletions –After store） D．超收（Overring）