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选择题 01.各国对食品添加剂的定义不同，中国的定义是那一个？ A食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质 B食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。 C食品添加剂是指在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或存贮过程中，由于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质。 D食品添加剂是指有意使用的，导致或者期望导致它们直接或者间接地成为食品成分或影响食品特征的物质。 02.下面维生素含量最高的是（??）　　A．阜宁大糕 B．龙冈茌梨??? C．滨海香肠D．伍佑糖麻花 03.什么食品添加剂由于可能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制。 A?漂白剂????B 青霉素????C??苯胺紫???D叶绿素 04.可吸入颗粒物又称为(??)，指直径于2.5微米、等于或小于10微米，可以进入人的呼吸系统的颗粒物.?? A．AM10??????????????????B.PM10????????????????????????C.PM2.5?????????????????????D.AM2.5 05．漂白剂这类物质均能产生?() A??二氧化硫??????B 臭氧???????C 氯气?????D硫化氢 06．漂白剂除具有漂白作用外，还具有作用。A?提高食品产品质量???