1、前厅餐台和洗手间可视化检查标准.docxVIP

餐台卫生可视化检查标准212. 骨碟——干净光亮、无指纹、污渍、水渍、油渍, 破损、盘的一角朝向左边1.杯——光亮透明干净，无指纹、污渍、水渍、油渍、破损、杂物；（每个1分）2. 茶碗——无指纹、污渍、水渍、油渍、茶渍、破损、杂物；（每个1分）32. 骨碟——干净光亮、无指纹、污渍、水渍、油渍, 破损、盘的一角朝向左边42. 骨碟——干净光亮、无指纹、污渍、水渍、油渍, 破损、盘的一角朝向左边3. 骨碟——干净光亮、无指纹、污渍、水渍、油渍、 破损，盘的一角朝向左边（每个1分）4. 筷子——干净无指纹、无污渍、水渍、油渍、破损，长短一致；（每个1分）6655. 筷架——无指纹、污渍、水渍、油渍、 破损，摆放骨碟右上方；（每个1分）6. 湿巾盘——无指纹、污渍、水渍、油渍、破损、杂物；（每个1分）87 7. 湿巾托——无指纹、污渍、水渍、油渍、破损、杂物；（每个1分）8. 烟缸——无指纹、无污渍、水渍、油渍、破损，烟缸直立与地面垂直时水不外溢，每两位客人之间摆放一个烟缸，成“品”字型摆放； （每个1分）109 9.牙签盅——无指纹、污渍、水渍、油渍、破损，放于转盘上并距离转盘边缘3厘米，牙签数量至少三分之二，保证装牙签的方向一致，并保证牙签质量；（牙签盅卫生1分，牙签质量1分）10 转盘——无指纹、污渍、水渍、油渍、杂物，将转芯放置在餐台中心，转盘与桌子四边均等；（2分）1211 11.餐椅——餐椅无破损、无灰尘、无污渍、无油渍、无水渍，椅垫下无杂物，椅套整洁干净无褶皱，椅腿干净；（每个1分）12.备用餐具——干净，无指纹、污渍、水渍、油渍、破损，按六常摆放；（每个1分）1313 13.摆台标准——杯摆放于骨碟上方与骨碟1.5cm，骨碟与桌边1.5cm（大众店和芳菲苑），骨碟一角朝向左侧，展盘边缘距桌边1.5㎝(养生苑)，展盘边缘距离桌边0cm(芳菲苑)，展盘间距离均等，筷架与骨碟上方边缘在一直线上，筷子摆在筷架之上，底端距桌边1.5cm，茶碗距筷子1㎝；湿巾托摆放展盘的左侧距离1.5厘米，中心点与展盘中心点横向成一直线，纵向平行，烟缸距转盘四指，距两侧的餐具距离均等，牙签盅距离转盘边缘3cm，牙签盅位于主人正前方，布草中心对正桌子中心位置，台布股缝线正对主人与副主人，舒展平整，台裙、台布周边自然下垂，台裙、台布边缘与地面距离相等。餐椅椅座前边沿与下垂的桌裙距离10厘米，椅子的中心必须与餐碟、转芯成一线；台面整体的规范性：达到整齐划一、七点成一线.间距对称，中线平行。洗手间卫生可视化检查标准21 梳子——干净无破损、无杂质、头发、无水渍；面盆——表面和侧面干净光亮，无水渍、油渍、头发，保证水漏正常使用；水龙头——干净光亮，无水渍、油渍、指纹；洗手台——表面和侧面干净整洁，无水渍、污渍、杂物；43 马桶——表面和侧面干净光亮，无污垢、水渍、油渍、水箱内无杂质（芳菲、养生有蓝宝）；物品筐——干净，无水痕、无灰尘。物品摆放整齐有序；65 手抽纸盒——干净，无水渍、油渍、破损盒内擦手纸不少于三分之一；卷纸盒——干净，无水渍、油渍、破损，卷纸不少于五分之一；备品——卷纸、厕纸、洗手液（芳菲、养生含大宝、木梳）；87 地面——地面干净无杂物、无脚印、水渍、油渍；垃圾桶——干净无杂物、水渍、油渍，黑色塑料袋不外露，距离墙面一拳远：109 洗手液瓶——干净，表面无污渍、水渍、杂物、手印，瓶内液体不少于三分之一；镜子——干净光亮，无水渍、油渍、指纹；11110墙面——干净无污渍、油渍、无水痕；