接待员知识测试题..docVIP

接待员知识测试题 （以下题目每空1分） 职级为“接待员”的工作职责是：负责店内日常亲善服务，协助资深接待员及接待员组长执行各项企划活动 2、接待员手册中每个主题的学习因应内容变化，学习行动有些不同，而模式是有共同性的，以图象标示，在“介绍”中接待员将会了解____每个主题的重点及学习目的 3、在接待员的日常工作中，分别是亲善服务、______举办活动______、____协助营运________、_______行政工作____。 4、请对应接待员职级阶段写出带训人和评估人： 职 级 小师傅 评估人 5、作为值班经理的好帮手，接待员的工作是由_____餐厅经理_________直接安排的，但我们工作管理的特色之一是____值班经理责任制________________，每个营运时段都会设定一名值班经理统筹现场，因此，每一位上班的员工都应该配合值班经理的工作安排，团队合作。接待员应该与值班经理保持联络，包括：在服务区给顾客提供__________愉快、温馨周到的____服务；整理______展示柜_______，或主持_______活动_______；需要离开现场处理一些___________行政工作_________等。在事前，与事后应该主动沟通，征询或报告值班经理了解你在做什么，及他可以如何支援你。 6、接待员在大厅巡视，携带_____________《接待员工作检查表______________、依照巡视路线巡视，每巡视完一项就“ √ ”确认 ，大厅巡视,每_____30____分钟一次。 7、 高峰营运随时帮助有需要的顾客.朗读广播，高峰每__15___分钟一次,低峰每__30___分钟一次 8、与小朋友交流,介绍___奇奇_________,介绍_________自己__,赠送____小礼物_________，高峰保证有____一半__________的小朋友得到，低峰时保证_________所有____小朋友得到。 9、餐厅儿童游乐区是为身高____90-125____CM的小朋友设计的。 10、_____声音大____、动作大________带动力大_____是欢乐带动跳成功的基础。 11、生日餐厅举办的流程是：迎宾、___暖场_、__用餐与活动举办____、___播音，音乐的安排、结束。 12、当顾客光顾我们餐厅时，如何运用正确的服务步骤是令他们满意的关键。服务四步骤是：_微笑、欢迎/问候顾客________了解顾客需要__、____满足顾客需要_、___确认顾客满意___、 13、接待员在协助全国性促销中所负责的工作要点： DO/DON’T原则： DO： 促销前收集员工对于激励方式的喜好 ______________________________________________________________ 按时制作促销战报，让餐厅全体人员了解促销趋势，保持参与热情 _______________________________________________________________ 宣传品的管理 _______________________________________________________________ DON’T： _______________________________ 不参与制定促销目标 ________________________________ 14、接待员在餐厅内进行活动宣传时应注意：_______________________________________、_____________________________________，宣传时注意不要因为过度推广，而让他们误会我们是在向他们推销什么，造成______________的情绪。利用餐厅公告栏公布_______________。协助填写预约单时，要特别注意不要选择__________________________的小朋友。当顾客有意愿参加我们的派对时，应向顾客详细说明举办方式，注意________________________________________________________________________________。 15、接待员在进行电话邀请时： 运用餐厅_____小嘉宾录_____，提前打电话发出邀请讯息。首先自我介绍，并简单说明致电的原因。 在电话发出生日餐会邀请讯息时，通话对象必须是___小嘉宾的家长_________，而不是____小家宾____ 打电话时保持亲切有礼