第六章练习题和答案..docVIP

练习题 一、单项选择题（50） 1.与持续改进的行为活动作为“PDCA循环”中的“CA”环节，是维护和保证食品安全卫生控制体系兼备“四性”的必经过程。 A第二方审核 B内部审核 C第三方审核 D外部审核 2.的目的是评价供方是否具有稳定地提供满足顾客和法律法规要求的产品的能力。 A外部审核 B内部审核 C第三方审核 D第二方审核 3.是由外部独立的认证机构进行，这类机构通常是经认可的，提供符合要求的认证或注册。 A外部审核 B内部审核 C第三方审核 D第二方审核 4. 官方评审和验证属于。 A外部审核 B内部审核 C第三方审核 D第二方审核 5. 通过，管理部门可以进行自我诊断和评审本机构的成绩、需求、优势和不足，以确定体系的实施程度、是否达到预期的效果、是否为顾客提供不断改进的产品和服务。 A外部审核 B内部审核 C第三方审核 D第二方审核 6.是由企业的顾客或由其他人以顾客的名义进行的审核，其审核依据更注重于与其供方所签订或预期签订的合同要求 A外部审核 B内部审核 C第三方审核 D第二方审核 7.基于自愿申请的原则，审核依据是相关的管理体系标准或法律法规等经确定的审核准则。 A外部审核 B内部审核 C第三方审核 D第二方审核 8. 在审核中，对审核工作负主要责任，有权对审核工作和审核观察中的问题做出决定。 A内审员 B审核组长 C企业负责人 D企业最高管理者 9. 就内部审核而言，审核报告应提交给，作为管理评审的输入信息之一。 A内审员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 10. 审核计划是由制定的，确定审核员审核活动日程安排和协调相关事宜的文件。 A内审员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 11. 首次会议由主持，时间控制在半小时左右。 A内审员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 12. 审核报告应如实反映审核的过程，应当对审核报告的编制和内容负责，应确保审核报告的准确性和完整性。 A内审员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 13. 审核过程中，对熟悉的活动随意多抽样，这样有失抽样的。 A代表性 B公正性 C客观性 D可靠性 14. 审核过程中，不断抽样，直到发现问题才罢休，这样有失抽样的。 A代表性 B公正性 C客观性 D可靠性 15. 审核过程中，由被审核的企业先送样品，这样有失抽样的可靠性。 A代表性 B公正性 C客观性 D可靠性 16. 对而言，审核控制能力是确保审核实施的一致性和系统性的必要条件，决定了整个审核活动的质量。 A内审员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 17. 审核员应按审核计划规定的时间完成现场审核的各项任务，出现需延长审核时间的情况应得到的同意。 A全部审核人员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 18. 对需追踪的重要线索可由决定延长审核时间直至得到可信的调查结果。 A审核员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 19. 出口食品生产企业的应不断改进食品安全管理，将过程活动的输出（结果）作为改进的输入，持续改进食品安全卫生控制体系的有效性。 A内审员 B HACCP小组成员 C各部门负责人 D企业最高管理者 20. 管理评审是的重要职责，是其对食品安全卫生控制体系的适宜性、充分性和有效性按策划的时间间隔进行系统的、正式的评价。 A内审员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 21. 管理评审报告应由签署，作为评审输出的重要文件，在企业内部公布或分发至有关部门。 A内审员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 22.对及时更新体系负有领导责任，应确保食品安全卫生控制体系持续更新。 A内审员 B审核组长 C相应部门负责人 D企业最高管理者 23. 企业在一般情况下应定期进行管理评审，至少每年进行次。 A一 B两 C三 D四 24. 在内部沟通中，扮演着关键的角色，可识别其所需要的信息。 A内审员 B食品安全小组 C企业最高管理者 D审核组长 25. 食品安全卫生控制体系的有别于其他质量管理体系的审核工作，具有该行业的特殊性。 A内部审核 B外部审核 C