迎宾馆知识竞赛题库新增加..docVIP

酒店员工公共知识竞赛题 选择题 1．饭店业的（?B ）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。 A、文明程度??? B、发达程度C、繁荣程度????D、发展潜力 2．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（?A? ）起执行。 A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日 3．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（?C ）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。 A、提供优质服务? B、丰富客人住宿生活? C、满足客人住宿的需求? D、保持客房整洁 4．对客房内不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用（?C ）的普通光，作扩散照明。 A、中强度??? B、高强度??? C、低强度??? D、局部照明 5．饭店的客房部与（?B ），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。 A、工程部??? B、前厅部C、餐饮部D、采购部 6．（?B ）是所有激励机制的关键。 A、表扬??? B、交流??? C、制度??? D、奖励 7．实行（?D ），就是既要为社会主义多作贡献，又要保证员工的休息娱乐。 A、安全生产??? B、员工健康保障制度??? C、劳动保护??? D、劳逸结合 8、干白葡萄酒的最佳饮用温度为 A 。Ａ、7℃-12℃Ｂ、4℃Ｃ、20℃? ??Ｄ、4℃-