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14 - 13 - 毕 业 设 计 (论 文) 题 目： 研磨辅助合成维生素C棕榈酸酯的工艺研究 院 系： 化工学院 专 业： 制药工程 班 级： 08-3 姓 名： 张杨 学 号： 20080701068 指导教师： 何敬宇 2012 年 5 月 25 日 研磨辅助合成维生素C棕榈酸酯的工艺研究 【摘要】维生素C棕榈酸酯是一种维生素C衍生物，其广泛用于食品添加剂等方面。目前合成维生素C棕榈酸酯方法有脂肪酶催化法，生物法以及直接酯化法。但，在合成过程中会有催化剂用量大，反应时间长等问题，针对诸多问题，本课题采用研磨法，对合成维生素C棕榈酸酯的工艺进行了研究。通过讨论催化剂的用量，反应温度，原料的摩尔比，研磨时间等对反应的影响，最佳工艺条件：维生素C和棕榈酸反应摩尔比为1：1.4，以浓硫酸为催化剂，浓硫酸的使用量为1.6mL（n硫酸/n维生素C = 0.55），反应温度25℃，研磨反应2小时，产率可达到69%。该工艺具有反应时间短，节省用料，污染小的特点。 【关键字】维生素C棕榈酸酯；研磨法；直接酯化法 Grinding auxiliary synthetic Vc palmitate technology research 【Abstact】Vc palmitate is a kind of Vitamin C derivatives. It can be used extensively in food addictives, and so on. At present, there are many combining method of combining Vc, such as enzyme catalyze method, organisms method and direct esterification method. But, in these combining process, there are many problem, which are great used dosage of the catalyst, long time used in the reaction. For solving these problem, The topic on grinding method assisted synthesis of vitamin C palmitate process research.,discussesed the dosage of catalyst on the reaction effect, and completed the optimization of reaction conditions: The reaction molar ratio of Vc and Vc and palmitic acid was 1:1.4 , and used H2SO4 as catalyst, of which the dosage is 1.6mL (n H2SO4/n Vc = 0.55), and eacted for 2h on 25℃. The esterification rate can reach 69%. The process has the advantages of short reaction time, saving material, less environmental pollution. 【Key Words】Vitamin C palmitate; Grinding method; Direct esterification method 研磨辅助合成维生素C棕榈酸酯的工艺研究 石家庄学院毕业论文 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc326676926 1 引言 PAGEREF _Toc326676926 \h - 2 - HYPERLINK \l _Toc326676927 1.1 维生素C棕榈酸酯 PAGEREF _Toc326676927 \h - 2 - HYPERLINK \l _Toc326676928 1.2 维生素C棕榈酸酯的合成 PAGEREF _Toc326676928 \h - 2 - HYPERLINK \l _Toc326676929 1.2.1 脂肪酶催化合成维生素C棕榈酸酯 PAGEREF _Toc326676929 \h - 2 - HYPERLINK \l _Toc326676930 1.2.2生物法合成维生素C棕榈酸酯 PAGEREF _Toc32667