《卫生标准操作程序SSOP01》.docVIP

卫生标准操作程序（SSOP） 目的：为本公司建立一个良好的卫生条件生产茶叶。 范围：本程序适用于本公司的茶叶生产的卫生管理。 内容：1 与茶叶接触或与茶叶接触物表面接触的水的安全 2 与茶叶接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度 3 防止发生交叉污染 4 手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生保持 5 防止被污染物污染 6 有毒化学物质的标记、储存和使用 7 雇员的健康与卫生控制 8 鼠、虫害的防治 1.水的安全 1.1水源 1.1.1自备水井，要认可水井周围环境、深度，井口必须斜离水井以促进适宜的排水，并密封以禁止污水的进入。 1.1.2自备水的标准应符合国家饮用水的标准GB5749-85。 1.2贮水设备（水塔） 1.2.1对贮水设备（水塔）要定期进行清洗和消毒。要有完善的防尘、放虫鼠措施。 1.3供水系统 1.3.1供水系统必须提供供水网络图，并清楚标明出水口编号和管道区分标记。 1.4废水排放 1.4.1污水的排放：厂区排污系统应畅通、无淤泥，并设有污水处理系统，污水排放符合环保要求。车间内污水应从清洁度高的区域流向清洁度低的区域，卫生监督员检查污水排放情况。 1.5控制和监测 1.5.1加工厂用水若取自自备水源（地下水），地下水水源应远离居民或其他有污染可