《卫生标准操作程序02》.docVIP

卫生标准操作程序（SSOP）——果蔬汁生产加工企业的SSOP计划和卫生控制记录 / C) U3 p E! U f: ]; m! F食界论坛--我们的食界论坛，互相交流的天地!0 d# |# ?7 p??L??v+ q食界论坛--我们的食界论坛，互相交流的天地!官方验证简介 Y1 p3 I9 t: \: C) m食界论坛--我们的食界论坛，互相交流的天地!　　浓缩苹果清汁HACCP体系的验证，除了生产加工企业自身的验证外官方（执法）机构也须验证（国认注[2001]35号）。在我国出口果蔬汁生产加工企业实施HACCP体系既是美国FDA法规（21CFRPart120）的规定，也是质量监督检验检疫机构对卫生注册的出口果蔬汁生产加工企业深化监督管理的一项重要工作。食界论坛--我们的食界论坛，互相交流的天地!5 N# I2 z% R) F5 f??L ~　　官方验证的目的是检查果蔬汁生产加工企业是否符合国内外相关法规，是否进行了危害分析，是否制定了HACCP体系文件以及执行体系文件的有效性。食界论坛--我们的食界论坛，互相交流的天地!. M, h X/ i) Y) h) |　　官方验证的前提条件是：①被验证实施HACCP体系的出口果蔬汁生产加工企业必须获得质量监督检验检疫机构的“出口食品厂（库）检疫卫生注册”；②国外有HACCP体系法规要求并在规定期限内制定和实施了HACCP体系。在