体育部黄丽静辽宁科技大学工商管理学院活动设计大赛.ppt

辽宁科技大学工商管理学院 动了我的手，开了你的胃，营养又美味 主题~~ 二、活动目的： 1.丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解； 2.为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台； 3.通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食文化和饮食习惯，以便更好的沟通； 4.在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学食得美味，食得营养。 三、活动时间： 2011年4月 24日 （周天） 下午2点 四、活动地点： 校内食堂一楼或大学生活动中心 五、赛前准备： 一、报名工作： 1.时间：3——7天 2.比赛队伍形式：以专业为单位参赛，每专业有1到2个团队。每团队一名主厨，两名助理。 3.报名方法：各团队填写好由院学生会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至各班班长处，由班长统一交给至学生会负责人处。 二、宣传工作 分配人员在晚自习点名时宣传（宣传时间：报名周和决赛周的前一个周日），并由宣传部制作海报在广场展示。 三、邀请人员： （以下人员均作为评委） 1.团委书记 2.学院辅导员1-3名 3.食堂大厨代表1-3名 4.学生会主席团成员 5.大一大二每班选1名代表 四、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 1、初赛教室的申请：由承办部负责。 2、食堂厨房的申请：提前二至三周去和食堂的负责人沟通，先把这次厨艺大赛的相关信息告诉他，并商量具体的事宜，如食堂的开放时间，使用问题，以及各种厨具的借用等。沟通之后在活动举办前一周进行确定。 3、经费的申请：由外联部到共享区的某个饭店拉赞助。（比赛可冠名为XX饭店） （3）场地布置与所需物品： 因为是在食堂举行，所以所需物品不多，但是必须有横幅，麦克风和音响。而且在一点钟的时候（大家大概都吃完饭了），由宣传部到食堂清理并布置会场。 六、比赛内容： （1）才艺展示及厨艺知识问答（20分钟） （2）热菜比赛 规定菜：尖椒土豆丝（限时15分钟） 1、原料：土豆、青辣椒 2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 下面是最激动人心的时刻 特色菜：每一组选择最为拿手的家乡菜 1、要掌握好时间（限时15分钟） 2、要求有特色，有创新，有立意 3、洗菜、切菜等工作一定要提前完成 4、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平和所发经费自备原料（每组发10元经费） 　附：评分标准： 1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩40%）。 2、由嘉宾进行品尝并评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩40%）。 3、由现场观众进行评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩20%） 特别说明：比赛之后，做好的菜可由现场观众自行解决 七、活动流程： （一）参赛组在赛前抽签排序。 （二）入场秩序（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）。 （三）主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。 （四）场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。 （五）现场观众就自己的喜好向食堂大厨提出问题，同时也可向选手提问。 （六）嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 （七）统计分数，并宣布比赛结果。 （八）颁奖。（奖品、荣誉证书） （九）观众退场。（十）清理场地。 八．设置奖项： 1、比赛分团体第一、第二、第三名。 2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。 （奖品待议） 九、经费预算 （1）、互动小礼品：5元×525; （2）、材料费50元； （3）简易佐料如：油、盐、酱、醋（各三份）以及一次性手套和碟子、牙签预计100元；发给每个参赛队伍的活动经费共计60元； （4）、准备烫伤药、创可贴预计20元； （5）、获奖证书、礼品预计200。 合计：455 十、活动注意事项： 1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。 2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。 3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。 4、 原料及配料应杜绝浪费。 十一、工作人员守则： 1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。 2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。 3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。 4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。 十二、活动的意义： 　　在大学生群体中，很大一部分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识