新食品安全法解读一食品生产监管科.pptVIP

* 三、食品生产部分重点条文的解读和对比 变化 旧法：第45条、46条 新法：第40条 保留食品添加剂的使用原则 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订 强调添加剂使用应当符合食品安全国家标准 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂 食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂 （八）食品添加剂使用原则 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 三、食品生产部分重点条文的解读和对比 变化 旧法：无 新法：第41条 强调食品相关产品应当符合食品安全国家标准 无 生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准 明确高风险食品相关产品按照工业产品生产许可证管理 无 对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可 明确质量监督部门负责食品相关产品生产监管 无 质量监督部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理 （九）食品相关产品监管 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 三、食品生产部分重点条文的解读和对比 变化 旧法：无 新法：第42条 新增食品安全全程追溯制度 无 国家建立食品安全全程追溯制度 食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯 鼓励采用信息化手段建立追溯体系 无 国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系 要求监管部门建立全程追溯协作机制 无 国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制 （十）食品安全全程追溯制度 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 三、食品生产部分重点条文的解读和对比 变化 旧法：第56条 新法：第43条 保留地方政府鼓励规模化生产的要求 地方各级人民政府鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送 地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送 新增鼓励企业参加食品安全责任保险 无 国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险 （十一）鼓励规模化生产和食品安全责任保险 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 三、食品生产部分重点条文的解读和对比 变化 旧法：第32条 新法：第44条 强调企业主要负责人的管理责任 无 食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责 细化对食品安全管理人员的培训考核要求 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员 食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗 增加监管部门对食品安全管理人员随机抽查考核的要求 无 食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用 （十二）食品安全管理责任制度 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 三、食品生产部分重点条文的解读和对比 变化 旧法：第32条 新法：第45条 将每年健康检查的从业人员限定为从事接触直接入口食品工作的人员 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作 （十三）从业人员健康管理制度