北师大七年级生物下册人体营养1..docVIP

第八章 人体的营养 第1节 人类的食物 第1课时 食物的营养成分及其对人体的作用 提问：为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？ 学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？可能是营养问题。（2）这两组图片中儿童少年是不是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养过剩。（3）是不是与生活环境有关？一个生活环境艰难，一个生活环境优越。 总结并引出课题：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题造成的。在日常生活中，要想健康，就是科学营养。科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。 第2课时 探究食物中的营养成分 利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能 水：约占人的体重60%-——70%，是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。 无机盐：无机盐占量4%，作用十分重要，如，含铁 、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等 血液、肝脏瘦肉、鱼、奶类、蛋等 海带、紫菜、虾、海盐等 肉类、鱼、蛋等 糖类：是人体最重要的能源物质。 蛋白质：是构成厂细胞的基本物