第十一章商品的绿色革命..docVIP

第十四次课 授课计划 章节 第十一章 商品的绿色革命 第1节 绿色食品与有机食品 第2节 绿色包装 第3节 清洁生产 教学 目的 知识点 技能点 教学目的： 通过本章学习，学生应能够了解现代食品安全问题，绿色包装及绿色包装标志，实现绿色包装的途径，清洁生产含义及内容，清洁生产工具；掌握绿色食品，绿色食品标准，绿色食品标志，有机食品，有机食品标志，绿色食品与有机食品的区别。 知识目标： 通过本章的学习学生应掌握以下知识： 1．绿色食品含义、标准、标志； 2．有机食品及标志； 3．现代食品安全问题； 4．绿色包装、绿色包装标识、途径； 5．清洁生产的含义及主要内容、清洁生产工具。 技能目标： 通过本章的学习学生应具备以下能力： 1．会识别绿色食品、有机食品； 2．能够对食品在物流过程中的污染给以控制； 3．绿色包装的识别。 思考 与 训练 1．什么是绿色食品？其标准主要有那些内容？ 2．清洁生产的本质怎样理解？他与企业的课持续发展战略有什么关系？ 3．怎样解决白色污染的问题？目前采用怎样的办法比较有效？ 4．什么是有机食品？有机食品与绿色食品的区别？ 下一 单元 预习 内容 要求 预习： 注：两小节课（即一次课）为一次课 第十四次课 授课内容与方法 授课主要内容 授课方法 时间分配 【复习内容】 商品条码的种类和编码原则 使用商品条码的意义 RFID技术与条码技术相比的优势和不足 【授课内容】 【学习目标】 通过本章学习，学生应能够了解现代食品安全问题，绿色包装及绿色包装标志，实现绿色包装的途径，清洁生产含义及内容，清洁生产工具；掌握绿色食品，绿色食品标准，绿色食品标志，有机食品，有机食品标志，绿色食品与有机食品的区别。 ?知识点： 通过本章的学习学生应掌握以下知识： 1．绿色食品含义、标准、标志； 2．有机食品及标志； 3．现代食品安全问题； 4．绿色包装、绿色包装标识、途径； 5．清洁生产的含义及主要内容、清洁生产工具。 ?技能点： 通过本章的学习学生应具备以下能力： 1．会识别绿色食品、有机食品； 2．能够对食品在物流过程中的污染给以控制； 3．绿色包装的识别。 【导入案例】 酿酒废液生产沼气 沼气代替燃煤酿酒 剑南春实现“绿色生产” 剑南春集团公司是国内著名大型品牌企业，其主打产品“剑南春”被认定为中国驰名商标，60多次荣获国家级、省部级和国际质量金奖。公司在快速发展的同时，始终坚持开发节约并重、节约优先，按照质量化、再利用、资源化的原则，以“保护环境、提高效益、治理污染、达标排放、实现资源综合利用”为开拓循环经济的指导方针，经过多年来扎扎实实地工作，公司的整个生产通过降低资源能源消耗，实现资源综合利用，变废利废转废为宝，达到了“绿色生产”和资源循环利用最大化的既定目标，从而使企业经济效益显著提高。公司先后多次受到表彰，在同行业中率先通过ISO14001环境管理体系认证，取得了通向国际贸易市场的绿色通行证，并被确定为省级循环经济试点企业。 循环经济是由资源、生产、交换、消费、再生资源等组成的循环链，在获得经济利益的同时，剑南春公司采用符合循环经济要求的生产方式和工艺技术，最大限度地利用资源并减少污染物的产生，争取环境与经济的双赢。 几年来，剑南春集团公司拿出雄厚资金，调动精兵强将，先后上马了厂区供水管网改造、洗瓶水回收处理、酿酒废水循环利用、沼气能源直燃创新技术及固体废物综合利用等工程，把资源的综合利用抓在生产的起点，让污染物从一开始就在源头得到控制，变上游的污染物为下游的原材料，引入中间环节，延长生产链，令污染物消化在生产过程中，从而使进入环境的污染物排放量大大减少。公司用7台天然气锅炉取代燃煤锅炉，使工厂一、二区达到烟尘和二氧化硫零排放，仅煤改汽一项投资就达2000万元。公司还建起了年产300万立方米的沼气池，自主创新并研制成功直燃设备，在确保安全、环保的前提下，充分利用废液治理附属物产出的沼气作为生产能源，在工厂三区利用沼气直燃酿酒，即降低了生产能耗，同时又彻底根治了烟尘和二氧化硫的污染危害，此项技术因此获得国家知识产权的发明专利和实用新型专利的认可。公司作为大型酿酒企业，在生产中以粮食作为酿酒原料，酿酒后的大量酒糟供应农民当饲料用于养殖。同时，处理酿酒废液产生的沼气用于直燃酿酒，这样就形成了一个良性的生态循环系统，把“绿色生产变成了现实。 为鼓励和支持循环经济与环境保护的技术创新，剑南春集团公司专门设立了“科技创新奖”和“优秀科技人才奖”，对包括环境保护、资源循环利用、节能清洁生产、“三