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智能提示式点菜系统设计策划 前言： 拥有十几亿人口的中国是遐迩闻名的美食大国，几千年的饮食文化源远流长。经济发展，人们的生活方式发生了不小的转变，生活水平也日益提高。在更多人追求生活品质的大环境下，餐饮业逐渐成为了一种独特的第三产业，由于其巨大的市场和发展潜力，被称为中国的黄金产业。 民以食为天，随着餐饮业的不断进步，越来越多的人会选择到饭店用餐，也自然就免不了点菜。事实上，从顾客看菜单、点菜、服务员记下顾客所点的菜肴等一系列的过程，对顾客满意度都起着重要的作用。想要提高顾客的满意度和忠诚度，持续有效经营饭店，对饭店进行合理的统筹和管理是必要的。采用顾客自助服务，将在一定程度上能帮助饭店优化点菜的过程，使饭店提高效益。 一、系统需求分析： 餐饮业面临着发展机遇的同时也会面临着挑战和考验。目前，不少餐饮企业已经在向信息化、规模化、规范化转型，运用计算机和相关软件等对饭店进行系统的管理。当然还是存在不少的问题。 1． 手工单据效率低。多数饭店依然使用人工点菜，信息化的应用水平较低，一线员工需要经受大量的体力劳动，据统计每天一位传菜员要跑十几公里以上，有的服务员则要站八小时以上。 2． 不少饭店经营者对信息化仍存在误解，目标性不强，也没有结合企业自身的发展方向实现管理期望，认为信息化就是用电脑进行收银，点菜，而事实远远不止这些。即使，运用了计算机，也只是实现了POS系统(点菜收银环节),当个点菜器和计算器用，而不是通过计算机系统来实现改造流程、强化管理、降低成本等作用。 3．缺乏先进的信息工具和科学、标准的管理体系。现在餐饮门坎较低，市场火爆，大多数餐饮企业由小店开始发展，多采用家族式管理。市场竞争激烈，不少饭店却缺少市场的应变能力和灵敏的信息工具。 4、中餐菜品多样、有特色，服务很难实现标准化管理，使用信息化管理的企业中，也会出现一味迷信国际化公司、国际化产品的现在，有的企业直接参照外国的管理模式。每个国家的具体情况不同，并不适合所有企业使用。例如，排班系统在国外软件中是常规项目，但是中国多是固定工，而非计时工，不需要电脑排班。 二、系统构建设计： 系统为顾客个性化自助点菜提供支持。顾客通过使用系统，能够按类别查看菜单，并了解每道菜的名称、材料、价格、单道菜烹饪时间、点击排名等具体信息，而且可以查看饭店提供的与其相关的推荐菜；顾客能够自助点菜，可设置数量，按个人偏好选择菜的做法；完成点菜可查看订单，了解已点信息，包括菜名、总量、总价、菜品，并被允许在一定时间内修改。 1．用户及用户权限： 用户 权限 备注 系统管理员 菜单建设 添加菜单及详细信息，根据各类因素为每道菜设定相关菜推荐 菜单维护 定期、不定期性删除、更新菜单 数据统计 定期对储存的点单信息进行处理，采用人工排序、SQL相关性分析，统计排列每周菜的点击量，为顾客推荐热门菜 顾客 查看菜单、订单 可以选择是否查看推荐菜单；通过查看订单可以了解总量、总价 选择需要的菜进行点取 可以在点取中按个人口味选择菜的做法 取消点菜 在系统设定的规定时间内，顾客可以取消某道菜的订单 确认订单 顾客在确定信息无误后，确认菜单，系统储存订单，不得修改 表1 饭店顾客自助服务系统用户及用户权限 2．数据库结构： 表格名 属性 备注 顾客表 餐桌ID、单桌人数 菜单表 单菜ID、菜名称、材料、类别、单价、单道烹饪时间、做法、点击量 订单表 订单ID、餐桌ID、总量、总价 详细订单表 订单ID、单道菜ID、数量、单价、做法、单道烹饪时间 类别表 类别ID，类别名称 热菜、冷菜、主食、汤、饮料 做法表 做法ID，做法名称 油炸、葱油、清蒸、麻辣、椒盐 关联表 单菜ID A，单菜ID B，同时点击量 表2 饭店顾客自助服务系统数据库结构 3．系统ER图： E—R(Entity-Relation Diagram)图即为：实体-联系图，用来建立数据模型。从需求到数据表设计，再到数据表结构的代码生成，提供了表示实体（即数据对象）、属性和联系的方法，也是用户和分析员之间交流最有力的工具。实体型用矩形表示，属性用椭圆形表示，联系用菱形表示。以下的ER图，表示了该服务系统数据库表结构的相互关系。 以下E-R图表示了是饭店顾客自助系统数据表之间的联系。 图1 饭店顾客自助服务系统E-R图 三、主要功能 1.管理者能够对菜单内容进行添加、删除、修改；向顾客推荐热门菜、相关联菜、新菜；查看每桌订单，协助顾客完成结账。 2.顾客能够按种类查看菜单，可选择是否查看推荐菜单。按菜肴种类、通过图片点击、搜索查询，了解菜肴详细信息；按点击率等查看热门菜、关联推荐菜。 3.顾客能够自助点餐，设置就餐人数，按个人口味和需求选择菜肴的数量和