2013-2014学年第一学期六校联考期中调研测试卷.docVIP

绝密★启用前 2013-2014学年第一学期六校联考期中调研测试 旅游管理专业综合理论 试卷 本试卷分第I卷（客观题）和第II卷（主观题）两部分。第I卷1至4页，第II卷5至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 第I卷（共60分） 注意事项： 1．答第I卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。 2．用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上无效。 一．单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分，每小题只有一个答案） 1．传真服务中，应告之客人传真服务的收费起算时间是 A、2分钟B、3分钟C、4分钟Ｄ、5分钟 2．VIP客人到达饭店前，要将装有钥匙卡、钥匙、班车时刻表的欢迎信封及登记卡放至处。 A、大堂副理B、前厅部经理C、礼宾服务处主管D、客务经理 3．客人住店期间的意见、建议、表扬、投诉和处理结果等属于 A、预订档案B、消费档案C、常规档案D、反馈信息档案 4、地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是 A、采取预防性防污措施B、经常吸尘C、适时清洗D、局部除迹 5、在房间内配备一张双人床的是 A、Twin RoomB、Double Room C、Double-double RoomD、Living Room 6．餐饮服务的特点要求餐饮企业应制定服务标准，并加强服务员的培训和对服务过程的控制。 A、一次性B、直接性C、差异性D、无形性 7．下列有关展示菜单的叙述，错误的是 A、迎宾员应根据客人人数，拿取相应数量的菜单 B、当客人入座后，迎宾员打开菜单第一页，递给主宾 C、介绍当日厨师长特别推荐的菜肴 D、订餐完毕后，应将菜单收回，由迎宾员取回放置到迎宾台 8．下列有关中餐宴会厅布局的叙述，正确的是 A、中餐宴会台形布局一般采取“中心第一，先左后右，高近低远”的原则 B、主桌或主宾席区位于宴会厅的下首中心 C、大型宴会座次安排的重点是确定主桌的主人位 D、致词用的讲台通常放在主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧 9．下列有关西餐宴会服务的叙述，错误的是 A、西餐宴会厅的环境布置应具有欧美文化、艺术特色 B、“E”形台的三翼应相等，竖向长度应比横向长度短一些 C、杯具根据宴会客人所选酒类而定 D、西餐宴会摆台根据菜单要求摆放餐具 10.旅游资源的特点包括吸引性、变化性、季节性和 A．垄断性B.价值性 C.可进入性 D.综合性 11.推进旅游产业转型升级的核心是 A.优化旅游产业结构B.转变旅游发展方式C.推进集约型发展D.促进区域协调发展 12.港澳经商的游客喜欢数字 “8”,不喜欢数字 A.9B.13C.4D.5 13.有的人见义勇为，有的人胆小怕事。这是表现在方面的特征。 A．性格B.气质C.能力D动机 14．下列有关我国四大佛教名山的叙述，错误的是 A．普陀山以“海天佛国”著称于世，普济寺是山上最高的寺院 B．九华山享有“佛国仙城”之号，化城寺是九华山的开山寺庙 C．五台山以北台最高，显通寺为该山规模最大的一座寺庙 D．峨眉山在四大佛教名山中海拔最高，报国寺为峨眉第一景 15.下列有关宗教文化的叙述，错误的是 A．佛教起源于印度，其主要经典是《经藏》、《律藏》、《论藏》 B．基督教于公元7世纪传入中国，其信仰标志是十字架 C．伊斯兰教创立于公元前7世纪，其基本教义是“六大信仰” D．道教是我国本土宗教，“三清”是道教中最高尊神 二．多项选择题（本大题共10题，每小题3分，共30分，要求从四个备选答案中选出所有正确答案） 16、前厅部质量控制的基本原则是 A、宾客至上B、以人为本C、预防为主 D、未雨绸缪 17、减少有关服务态度投诉的方法有 A、强化服务人员的服务技能B、增强服务人员的服务意识 C、给予客人耐心解释D、加强有关处理对客关系的培训 18、客人物品丢失的查找工作，在时建议客人留在现场目睹整个寻找过程。 A、客人即将离店，未退房B、在客人自己的房间 C、已整理完毕的客房D、客人原住房已为新客人租用 19．下列有关配制酒的叙述，不正确的有 A、中国配制酒以山西汾酒最为著名 B、比特酒、雪利酒、玛德拉、君度都属于甜食酒 C、味美思被称为西班牙的国宝 D、常见开胃酒的饮用方法有净饮和掺兑 20．下列属于餐饮服务质量特点的是 A、情感性B、显现的短暂性C、评价的客观性D、一次性 21.下列有关旅行社的叙述,正确的有 A．旅行社质量保证金属于缴纳的旅行社所有 B．1845年美国人托马斯·库克创办了世界上第一家商业性旅行社 C．欧美国家旅行社中的旅游批发商一般不从事旅游产品的零售业务 D．在旅游供求活动中,旅行社是组织和接待旅游者的中介组织 22.开创国际化旅游发展的措施有 A．全面加强环境建设B．体制和机制的创新