11羧酸及其衍生物试卷分析.ppt

11.1 羧酸及其衍生物的结构及分类 11.2 羧酸及其衍生物的物理性质 11.3 羧酸的化学性质 11.4 羧酸衍生物的化学性质 11.5 羟基酸和羰基酸 11.6 碳酸及其衍生物 11.1 羧酸及其衍生物的结构及分类 11.2 羧酸及其衍生物的物理性质（自学） 1 羧酸的物理性质 C0~2—COOH 挥发性液体，刺激性气味 C3~8—COOH 腐败味液体 C 9—COOH 石蜡状固体 HOOC-R-COOH 晶体 双分子缔合 沸点、熔点高 水中溶解度大 与烷烃相似，偶数C羧酸的熔点比奇数的高。 常见的正构一元饱和脂肪酸的物理常数 1H- NMR谱 ： —COO—H