第5章：生物氧化-2011.ppt

第5章 新陈代谢 生化定义——泛指生物与周围环境进行物质与能量交换的过程。 是生物体物质代谢与能量代谢的有机统一。 一、 物质代谢与能量代谢的统一 反应步骤繁多，具有严格的顺序性； A、同位素示踪法 将含有同位素35S、32P、14C、15N、3H的物质参与代谢反应，测试该基团在不同物质间的转移情况，来认识代谢过程。 B、整体方法 C、组织提取法 F、气体测量法 代谢过程中气体的消耗或产生的变化量 20世纪40年代~50年代 一、生物氧化概念和特点 有机物质（糖、脂肪和蛋白质）在生物细胞内进行氧化分解生成C2O和H2O并释放和储存能量的过程称为生物氧化。 生物氧化通常需要消耗氧，所以又称为呼吸作用。 第二节、生物氧化中H2O的生成 真核生物线粒体内膜或原核生物细胞膜上的呼吸链作用下产生。 生物体内主要以脱氢酶、传递体、氧化酶组成的生物氧化体系催化水的生成。 生物氧化过程中，代谢物上脱下的氢原子，经过一系列的按一定顺序排列的氢传递体和电子传递体的传递，最后传递到氧分子生成水，这种氢和电子的传递体系称呼吸链或电子传递链。 类型：NADH链和FADH2链 2、黄素脱氢酶类(递氢体) 以FAD或FMN为辅基 MH2 + E-FMN→M + E-FMNH2 MH2 + E-FAD→M + E-FADH2 类型 NADH脱氢酶，以FMN为辅基，催化NADH将H传递给FM